Работы – проектирование и комплексное оснащение кукинг зоны GastroHub
Город – Киевская область, Киево-Святошинский район, с. Софиевская Борщаговка, ул. Большая Окружная, 110-А.
Год выполнения проекта – 2018
Оборудование – Moduline, Distoform, Asber, Dry Age, Hendi, Sammic, HotmixPro
Сайт: http://gastrohub.com.ua
Уникальная гастрономическая лаборотория GastroHub была создана в Киеве в 2018 году для профессиональных гастрономических исследований и экспериментов. Площадка активно используется специалистами HoReCa для коворкинга, профессионального обучения и обмена опытом. GastroHub сочетает в себе современную профессиональную кухню с оборудованием, зону активных мастер-классов для поваров, Ukrainian Food Lab, PopUp-ресторан и современный конференц-зал.
Лаборатория оснащена современным оборудованием профессиональной кухни. Локация внедрена в Киевский Рынок Столичный, в непосредственной близости от всех актуальных и доступных рынку Украины продуктов и ингредиентов.
Команда специалистов PROFITEX GROUP выполнила под ключ работы по проектированию и оснащению кукинг зоны GastroHub.
Объект оснащен оборудованием ведущих мировых брендов:
- Печи и пароконвектоматы: Печь для низкотемпературного приготовления FAB 52 E Moduline Италия, Пароконвекционная печь на 6 уровней L 6GN 1/1 Distoform MyChef
- Холодильное оборудование: производитель Asber Польша, Холодильные столы, Холодильные шкафы, Морозильные шкафы, морозильные столы, Аппарат шокового охлаждения/заморозки, Генератор чешуйчатого льда, Шкаф для вызревания мяса Dry Age Германия
- Механическое и настольное оборудование: Фритюрница индукционная Hendi Нидерланды, Вакууматор Sammic Испания, Машина для нарезки гастрономии Sammic, Погружной термостат для приготовления продуктов по технологии Sous-Vide Sammic, Планетарный миксер Sammic Испания, Термомиксер HotmixPro Италия, Дегидратор HotmixPro Италия
- Посудомоечное оборудование: Капотная посудомоечная машина Asber
- Нейтральное оборудование: Вытяжные зонты, нейтральные столы, сервировочные тележки, шпильки Украина
Виды выполненных работ:
- консалтинг
- технологическое проектирование
- поставка технологического оборудования
- монтаж оборудования и пусконаладочные работы
- сервисное обслуживание
