MyChef уважает то, что уважаете Вы и прилагает все усилия для того, чтобы понять и с максимальной точностью удовлетворить потребности профессионалов из сферы ресторанного бизнеса. MyChef внимателен к каждой малейшей детали, добавив сюда мировой опыт, новейшие технологии и высокое качество производства, рождаются бесподобные продукты, готовые безотказно и на самом высоком уровне выполнять свои функции.
«Мы тестируем и разрабатываем оптимальные решения для кухонного оборудования, которым пользуются самые требовательные шеф-повара.
Наша цель – предоставить возможность настоящим профессионалам своего дела получать наилучшие результаты своей работы и достигать превосходства в приготовлении изысканных блюд, следуя самым лёгким, эффективным и разумным канонам.
Мы делаем все возможное, чтобы они располагали большим временем для личного развития, что, в свою очередь, благоприятным образом сказывается на их карьерном росте.
Нами движет страсть и непрерывный поиск совершенства, а также глубокое уважение. Уважение к сырьевым материалам, к процессу их выращивания, а также к людям, которые выращивают их. Уважение к тем, кто желает сделать этот мир более экологически развитым.
Уважение к мастерству приготовления пищи. Уважение к поварам и их шефам. Уважение к новшествам, качеству и гармонии.»
Преимущества новой революционной пароконвекционной печи MyChef Evolution безграничны. Печь позволяет реализовать любой кулинарный процесс: приготовление блюд с использованием сковороды, гриля, обработки паром или Sous-vide.
Вы сможете коптить, готовить жаркое, выпекать, обжаривать, варить, пассеровать, разогревать. Печь незаменима для приготовления рыбы, мяса, дичи, овощей, блюд из яиц, хлеба, мучных изделий, а также утонченных и элегантных десертов.
Кроме того, пароконвектомат MyChef Evolution готовит при низких температурах с непревзойденной стабильностью температуры (+-0.2 С), что позволяет придерживаться стандарта конечного результата более точно, чем позволяют другие печи на рыке, благодаря запатентованной системе TSC (Контроль термической устойчивости).
Mychef Evolution позволяет комбинировать температуру и пар в одной камере. Такая гибкость процессов предоставит Вам возможность получить множество разнообразных текстур и вкусов, позволяя достичь лучших результатов для Ваших посетителей и Вашего бизнеса. MyChef Evolution автоматически устанавливает температуру, время приготовления и уровень влажности, а также контролирует весь процесс приготовления без вмешательства персонала. Это самая простая в использовании и экономически рентабельная интеллектуальная печь на рынке.
Среди ключевых преимуществ:
Приготовление путем обработки сухим жаром (t от 30 до 300ºC)
Для приготовления, требующего непрерывного потока горячего, сухого воздуха температурой до 300ºC, при полном отсутствии влаги. Получайте только сочные, хрустящие, воздушные текстуры при приготовлении мяса, филе, рыбы, полуфабрикатов, пиццы, и хлебобулочных изделий.
Комбинированный режим приготовления (t от 30 до 300ºC)
Приготовление блюд с применением сухого жара и влаги одновременно. Теперь Вы сможете готовить еще быстрее, при этом сохраняя все вкусовые свойства продуктов и минимизируя весовые потери путем предотвращения пересыхания продукта. Идеальный выбор для приготовления тушеных, жареных и запеченных блюд.
Приготовление на пару (t от 30 до 130ºC)
Печь генерирует самый плотный пар за минимальное количество времени среди предлагаемых на рынке печей. Кроме того, это единственная печь, генерирующая стерилизованный пар без патогенов. Печь готовит при низких температурах в техниках обработки паром, тушения или бланширования, сохраняя великолепный внешний вид и яркие цвета продукта.
Новая печь MyChef Evolution – это максимально рационально и доступно. Ее интеллектуальная система приготовления упрощает все кулинарные процессы. Используя ее интерактивную книгу рецептов, Вы можете создавать невероятные блюда с удивительной простотой. Облачное соединение с печью позволит Вам в любое время контролировать работу печи в независимости от Вашего местонахождения. И наконец, по истине интеллектуальная печь способна на многое: составлять рецепты, обрабатывать их и предоставлять всю персонализированную информацию для обеспечения успешного развития Вашего бизнеса.
Первоклассный помощник MyChef Evolution упрощает процесс управления и работы, как никакое иное устройство: печь использует интеллектуальную систему приготовления пищи, определяя количество, размер и состояние продукта для обеспечения наилучшего качества блюда. Выберите желаемый результат, — обо всем остальном позаботиться MyСhef.
Если Вы находитесь в поиске вдохновения, MyСhef Evolution предлагает встроенную электронную книгу рецептов, созданную лучшими шеф-поварами. Выбирайте блюда среди изысканных рецептов, руководствуясь пошаговыми инструкциями для достижения идеальных результатов. Выберите один из множества встроенных рецептов и MyChef Evolution сделает остальное сам. Функция поиска по рецептам, основанная на ингредиентах, предоставляет Вам возможность в полной мере воспользоваться всем тем, что есть у Вас под рукой. Выберите несколько имеющихся ингредиентов и MyChef Evolution предложит Вам именно те рецепты, которые могут быть приготовлены с использованием указанных продуктов. Все эти возможности доступны с панели управления, оснащенной 6.5-дюймовым сенсорным TFT экраном высокой четкости с интуитивно понятным управлением. Панель управления отображает всю полезную информацию о потребляемой мощности, детергентах и воде, так как MyChef проверяет и анализирует данные с целью повышения качества и эффективности Вашего бизнеса.
Облачная система MyChef Evolution позволяет Вам управлять печью дистанционно. Создавайте и вносите изменения в рецепты и управляйте Вашей печью удаленно. MyChef отображает данные о текущих кулинарных процессах.
Пароконвекционная печь от MyChef – истинное воплощение превосходства, независимо от того, используется ли она в небольшом ресторане с меню à la carte или в масштабах крупного заведения food-индустрии.
Чтобы получить больше информации о пароконвектоматах MyChef Evolution и других профессиональных решениях, произвести индивидуальный подбор оборудования под нужды непосредственно Вашего бизнеса, обратитесь к нашим специалистам через любой удобный Вам вид связи, мы с радостью проконсультируем Вас по всем интересующим Вас вопросам.