 |
Пароконвекционная печь с инжекторным способом парообразования, универсальная камера на 10 уровней под гастроёмкости GN 1/1 или под противни 600х400мм, 3 режима приготовления: конвекция 50…280°С, на пару от 0 до 100%, комбинированный режим, режим Delta T, регулировка скорости вентиляторов, электронная панель управления (память на 99 программ, до 9 этапов для каждой программы), таймер, автоматический прогрев камеры, защитный термостат, гигиеническое исполнение камеры, двойной стеклопакет двери, подсветка, нерж. сталь AISI 304 | |
| Цена за 1шт, DDP, Евро | уточнить | |
| Цена приведена в евро в рекламных целях, оплата производится в рублях, по курсу на день продажи | Заказать>>> | |
Высокопроизводительные печи Modular Multi line с великолепными рабочими характеристиками, предназначенные для приготовления самых замысловатых блюд. Шеф-повар сможет дать волю своей фантазии, выбирая между такими режимами приготовления, как конвекционный, паровой, комбинированный конвекционно-паровой с увлажнением и испарением. Помимо этого, благодаря присутствию универсальных направляющих, Вы сможете самостоятельно выбирать, в каком именно режиме использовать печь: кондитерском либо гастрономическом.
| Тип оборудования | Пароконвекционная печь |
| Модель | FDE 101 P |
| Производитель | MODULAR (Италия) |
| Габаритные размеры (длинна-глубина-высота, мм) | 915-818-1010 мм |
| Пиковая электрическая мощность (кВт) | 12,6 кВт |
| Подключение | 380-415В/3ф/50,60 |
| Количество уровней (тип противня) | 10 (GN 1/1, 600х400мм) |
| Максимальное расстояние между уровнями (мм) | 74 мм |
| Тип панели управления | Электронная, программируемая |
| Регулировка температуры (°С) | 50-280 |
| Режимы приготовления |
Конвекция, пар, комбинированный, Delta T |
| Функция программирования | 99 программ, до 9 этапов для каждой программы |
| Функция конвекции | 2 режима работы вентилятора |
| Функция пара | Регулировка уровня паронасыщения камеры |
| Материал корпуса |
Корпус — нерж. сталь AISI 304 Люк- Двойной стеклопакет |
Доступные опции:
| Пробник-зонд для измерения температуры внутри продукта (мод. Surcharge for core probe) | ||
| Цена за 1шт, DDP, Евро | 138,00 | |
| Цена приведена в евро в рекламных целях, оплата производится в рублях, по курсу на день продажи | ||
| Душирующие устройство для пароконвекционной печи (мод.DLF) | ||
| Цена за 1шт, DDP, Евро | 118,00 | |
| Цена приведена в евро в рекламных целях, оплата производится в рублях, по курсу на день продажи | ||
Multi line
Ассортимент печей Multi включает электромеханические конвекционные печи, электромехнические комбинированные печи и программируемые электронные комбинированные печи – как газовые, так и электрические.
Все печи предлагаются в версии на 5 и 10 уровней.
Все модели комплектуются Жарочной камерой с закругленными углами, облегчающими очистку.
Нажимным механизмом закрытия дверцы и системой открытия при помощи механизма разблокировки.
Эргономичной рукояткой из термостойкого пластика.
Силиконовой прокладкой, установленной на передней панели жарочной камеры, обеспечивающей максимальную герметичность дверцы и предохраняющей от перепадов температуры.
Желоб для отвода жидкостей, соединенный со стоком.
Серийными съемными универсальными направляющими GN или EN с межуровневым расстоянием 74 мм (можно заказать направляющие с увеличенным расстоянием 95 мм для выпечки кондитерских изделий).
Дверцей с двойным остеклением, с воздушным каналом, обеспечивающим вентиляцию стекла и предохраняющим наружные поверхности от перегрева. Открывающееся внутреннее стекло облегчает очистку
Устройством регулировки температуры от 50 до 280 °C Цифровым термометром для просмотра значения температуры.
Автореверсными вентиляторами с двойной скоростью Ручным воздушным клапаном (моторизованным на программируемых моделях)
Системой постоянной подсветки жарочной камеры
Опции, которые указываются в момент размещения заказа:
Термощуп в сердцевине продукта (в том числе, для электромеханических моделей)
Жировой фильтр
Реверсивная дверца
Печи оснащены контрольным устройством, регулирующим уровень влажности внутри жарочной камеры и позволяющим шеф-повару получить нужные результаты
Программируемые печи имеют память на 99 рецептов и предусматривают возможность составления программ 3-х ступенчатого приготовления.
Помимо этого, при размещении заказа можно запросить автоматическую систему мойки
 |
 |
