Печи гибридного типа серии PGi Morello Forni позволяют использовать либо только дрова, либо только газ. Использование дров не обязательно в отличие от традиционных дровяных печей. Эта серия демонстрирует постоянную и большую производительность по сравнению с традиционными дровяными печами. При использовании дров их горение снижает выбросы газа и связанное с этим загрязнение воздуха.
Панель управления “IntelTouch System” обеспечивает простое, но функциональное управление. Прошивка “Morello Forni” позволяет настроить автоматическое или ручное управление печами. Автоматическое управление минимизирует потребление топлива и не требует постоянного контроля оператором.
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры помогает поддерживать чистоту и гигиену и улучшает горение. Очистка площади выпечки значительно проще, благодаря отдельным зонам для горения дров, газа и самой площади выпечки.
Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами с круглой формой пекарной камеры одинаковой площадью выпечки.
Это оборудование требует минимальное сервисное обслуживание. Задачи по обслуживанию печи меньше, благодаря газовым горелкам.
Серия PGi: Печи гибридного типа Панель управления “IntelTouch System” Автоматическое управление Внешний ящик для сбора золы Эллиптическая форма пекарной камеры
- PGi — печи гибридного типа дрова и газ, которые могут работать только на дровах, только используя газ, или одновременно оба источника.
- Газовые печи PGi вызывают спонтанное воспламенение древесины при температуре 200°C, что значительно снижает загрязняющие выбросы.
- PGi — статичные печи семейного ремесла; благодаря повышенной термической стойкости и огнеупорному материалу высокого качества позволяют идеально выпекать продукт в моменты максимальной загрузки или после интенсивной работы, подходят для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня.
- Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами с круглой формой пекарной камеры одинаковой площадью выпечки.
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Зоны горения дров и газа разделены металлической опорой.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- Двойная настройка управления: ручная — оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор, автоматическое (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой, и таким образом снижая потребление и делая печь более легкой в эксплуатации.
- PGi представлены в 4х размерах (100,110,130,150).
- Исполнение: Стандартное, Купольное или Вулканическое.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Купольное и Вулканическое исполнение сделаны на основе глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции.
- Купольное и Вулканическое исполнение могут быть выполнены из окрашенного микроскопического пластика (Coccio Pesto), с Мозаикой из натуральных камней, или по запросу керамической мозаикой.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента.
- Фронтальная арка из кирпичиков в моделях в исполнении Стандартное и Купольное для размеров 100,110.
- Широкий выбор цветов натурального камня и различное комбинирование Мозаики.
- Печи серии PGi оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанные Морелло Форни, и просты в обслуживании.
- Панель управления “IntelTouch System” позволяет простое, но функциональное управление, программирование, прошивка “Morello Forni”, которая позволяет автоматическое или ручное управление печами, и увеличивает практичность.
- Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление из стали.
- Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материла.
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Представлены в четырех размерах и пяти различных дизайнах.
- Все печи PGi, кроме Мозаики, могут поставляться разобранном виде по предварительному запросу.
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Сертификаты
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.