Печи серии MIX оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанными Morello Forni. Эти печи демонстрируют постоянную и большую производительность по сравнению с традиционными дровяными печами, а также просты в обслуживании. Благодаря комбинированию дрова / газ и инновационной системе горения улучшается тепловая стабильность во время работы. Кроме того, горение дров снижает выбросы газа и связанное с этим загрязнение воздуха. Автоматическая система управления газовой горелкой минимизирует потребление топлива и уменьшает вовлеченность оператора в процесс приготовления.
Панель управления “IntelTouch System” обеспечивает простое, но функциональное управление. Прошивка “Morello Forni” позволяет настраивать автоматическое или ручное управление печами, и увеличивает практичность.
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры помогает поддерживать чистоту и гигиену и улучшает горение. Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку / выгрузку продукта.
В печах серии MIX предусмотрена возможность установки газовой горелки свода (превращая их в серию FG).
Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала (опция для печей в стандартном исполнении) улучшает внутренний обзор при приготовлении.
Полка для дров со съёмными панелями (опция для стандартного исполнения).
Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
Монтаж печи прост при поставки печи в разобранном виде, так как печь уже готова к сборке. Это оборудование требует минимальное сервисное обслуживание.
Серия MIX: Атмосферные газовые горелки Комбинирование дрова / газ Автоматическая система управления газовой горелкой Панель управления “IntelTouch System” Внешний ящик для сбора золы Широкая фронтальная полка
- Печи серии MIX — главным образом дровяные печи, с вспомогательной газовой системой обогрева пода (нагревательными элементами для серии MIXE), и могут использовать либо дрова, либо дрова и газ для обогрева.
- Серия MIX — статичные печи семейного ремесла; благодаря повышенной термической стойкости идеально подходят для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня.
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь
- Независимый нагрев пода с температурным контролем.
- Нагрев пода распределяется по камере выпекания для увеличения эффективности и уменьшения энергопотребления.
- MIX представлены в 5 размерах (100, 110, 130, 150, 180).
- Исполнение: Стандартное, Купольное или Вулканическое.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Купольное и Вулканическое исполнение сделаны на основе глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции.
- Купольное и Вулканическое исполнение могут быть выполнены из окрашенного микроскопического пластика (Coccio Pesto), с Мозаикой из натуральных камней, или по запросу керамической мозаикой.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента.
- Фронтальная арка из кирпичиков в моделях в исполнении Стандартное и Купольное для размеров 100,110, 130, 150.
- Широкий выбор цветов натурального камня и различное комбинирование Мозаики.
- Панель управления “IntelTouch System”.
- Ящик для сбора золы и остатков продуктов.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала (исполнение Купольное и Вулканическое).
- Полка для дров со съёмными панелями (исполнение Купольное и Вулканическое).
- Ручная заслонка.
- Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника.
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Все печи MIX, кроме Мозаики, могут поставляться разобранном виде по предварительному запросу.
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Сертификаты
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.