Печи Morello Forni FGi оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанными Морелло Форни. Печи гибридного типа позволяют использовать либо только дрова, либо только газ. Использование дров не обязательно в отличие от традиционных дровяных печей, но при использовании дров их горение снижает выбросы газа и связанное с этим загрязнение воздуха.
Панель управления “IntelTouch System” обеспечивает простое, но функциональное управление и программирование. Прошивка “Morello Forni” позволяет осуществлять автоматическое или ручное управление печами. Автоматическое управление минимизирует потребление топлива и не требует постоянного контроля оператором.
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры помогает поддерживать чистоту и гигиену и улучшает горение. Очистка площади выпечки значительно проще, благодаря отдельным зонам для горения дров, газа и самой площади выпечки.
Задачи по обслуживанию печи меньше, благодаря установке газовых горелок.
Печи серии FGi характеризуются постоянной и большей производительностью по сравнению с традиционными дровяными печами.
Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами с круглой формой пекарной камеры одинаковой площадью выпечки.
Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку / выгрузку продукта. Для дров предназначена полка со съёмными панелями.
Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материла улучшает внутренний обзор при приготовлении.
Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
Монтаж печи прост при поставки печи в разобранном виде, так как печь уже готова к сборке. При этом она требует минимальное сервисное обслуживание.
Серия FGi: Две независимых газовых горелки Печи гибридного типа Панель управления “IntelTouch System” Автоматическое управление Внешний ящик для сбора золы Эллиптическая форма пекарной камеры
- FGi — печи гибридного типа дрова и газ, которые могут работать только на дровах, только используя газ, или одновременно оба источника.
- Газовые печи FGi вызывают спонтанное воспламенение древесины при температуре 200°C, что значительно снижает загрязняющие выбросы.
- FGi имеют две независимых газовых горелки, одна нагревает свод пекарной камеры, вторая – жарочную поверхность.
- FGi — статичные печи семейного ремесла; благодаря повышенной термической стойкости и двум независимым системам нагрева позволяют идеально выпекать продукт в моменты максимальной загрузки за короткое время, без снижения температуры жарочной поверхности.
- Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами с круглой формой пекарной камеры одинаковой площадью выпечки.
- Горелка свода с пламенем, расположенная за зоной горения дров, копирует образ огня и выпекание на дровах.
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Зоны горения дров и газа разделены металлической опорой.
- Горелка, расположенная под жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- Двойная настройка управления: ручная — оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор, автоматическое (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой, и таким образом снижая потребление и делая печь более легкой в эксплуатации.
- FGi представлены в 4х размерах (100,110,130,150).
- Исполнение: Стандартное, Купольное или Вулканическое.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Купольное и Вулканическое исполнение сделаны на основе глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции.
- Купольное и Вулканическое исполнение могут быть выполнены из окрашенного микроскопического пластика (Coccio Pesto), с Мозаикой из натуральных камней, или по запросу керамической мозаикой..
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента.
- Фронтальная арка из кирпичиков в моделях в исполнении Стандартное и Купольное для размеров 100,110.
- Широкий выбор цветов натурального камня и различное комбинирование Мозаики.
- Атмосферные газовые горелки: одна внутри пекарной камеры , другая под жарочной поверхностью.
- Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление из стали.
- Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала.
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Все печи FGi, кроме Мозаики, могут поставляться разобранном виде по предварительному запросу.
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Сертификаты
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.