Печи с вращающимся подом Morello Forni Серия MRi
Гибридные печи с вращающимся подом Morello Forni серии MRi могут использовать как дрова, так и газ для нагрева или одновременно дрова/газ. Благодаря двум независимым газовым горелкам обеспечивается стабильный процесс выпечки, без снижения температуры пода. Это позволяет быстро готовить блюда даже при максимальной загрузке печи. При выборе дров в качестве системы нагрева, дополнительным преимуществом является снижение выбросов газа и связанного с этим загрязнения воздуха.
Зоны горения и выпечки разделены металлической опорой, что позволяет добиться высокой гигиены и чистоты в процессе приготовления. Для контроля горения дров в конструкции печи предусмотрено дополнительное окошко.
Печь этой серии обладает двойным управлением — ручным и автоматическим благодаря электронному управлению с панелью “IntelTouch System”. Оператор может регулировать интенсивность и температуру горения, выбирая нужный режим выпечки.
Для удобного хранения дров в печи предусмотрена полка для дров со съёмными панелями, а для быстрой загрузки и выгрузки продуктов — широкая фронтальная полка из натурального материала. Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами круглой формы пекарной камеры.
Печь удобная и простая в эксплуатации и не требует особого сервисного обслуживания.
Серия MRi: Печи гибридного типа дрова и газ Вращающийся под Разделение зоны горения и выпечки Две независимых газовых горелки Панель управления “IntelTouch System” Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов Внешняя лампа на консоли
- MRi — печи гибридного типа дрова и газ. Они могут работать только на дровах, только используя газ, или одновременно оба источника.
- Газовые печи MRi вызывают спонтанное воспламенение древесины при температуре 200°C, что значительно снижает загрязняющие выбросы.
- MRi имеют две независимых газовых горелки, одна нагревает свод пекарной камеры, вторая – вращающуюся жарочную поверхность. Благодаря повышенной термической стойкости и двум независимым системам нагрева печи позволяют идеально выпекать продукт в моменты максимальной загрузки за короткое время, без снижения температуры жарочной поверхности.
- MRi являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности. Моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения позволяет более быструю и равномерную выпечку.
- Горелка свода с пламенем работает по подобию горения огня и выпекания на дровах.
- Зоны горения дров и газа разделены металлической опорой, доступ к которым можно получить через дополнительное окошко слева от основного загрузочного окна (справа по запросу).
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- Двойная настройка управления: ручная — оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор, автоматическая (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой, и таким образом снижая потребление и делая печь более легкой в эксплуатации.
- MRi представлены в 3х размерах (110,130,150), только в Стандартном исполнении.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента.
- MRi оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанными Морелло Форни.
- Панель управления “IntelTouch System” обеспечивает простое, но функциональное управление. Прошивка “Morello Forni” позволяет настроить автоматическое или ручное управление печами.
- Ящик для сбора золы и остатков продуктов.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала
- Полка для дров со съёмными панелями.
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Сертификаты
Каталог
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.