Печи с вращающимся подом Morello Forni Серия MRe
Основной особенностью печей Morello Forni серии MRe является сочетание дровяного и электрического нагрева с вращающимся подом. Благодаря комбинированию дрова / электрика и инновационной системе горения улучшается тепловая стабильность во время работы. Вращение пода помогает оператору готовить пиццу без необходимости вращения продукта в пекарной камере как, например, в статичных печах.
Печь оснащена электронным управлением с простой и удобной панелью управления IntelTouch System. Автоматическая система управления минимизирует потребление энергии и уменьшает вовлеченность оператора в процесс приготовления.
Корпус печи разработан с двумя окошками — основным окном загрузки/выгрузки и дополнительным окном для контроля горения дров. Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами круглой формы пекарной камеры. Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку / выгрузку продукта, а внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала улучшает внутренний обзор при приготовлении.
Из дополнительных преимуществ печи стоит отметить металлический защитный разделитель, который отделяет вращающуюся жарочную поверхность от зоны сжигания дров, внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры и полку для дров со съёмными панелями.
Печи серии MRe требуют минимальное сервисное обслуживание, благодаря использованию высокотехнологичных ТЭНов и современного электронного управления.
Серия MRe: Печи на дровах с электрической системой нагрева Вращающийся под Разделение зоны горения и выпечки Панель управления “IntelTouch System” Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов Внешняя лампа на консоли
- MRE — дровяные печи с вспомогательной электрической системой обогрева и вращающейся платформой.
- MRE являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности. Моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения позволяет более быструю и равномерную выпечку.
- ТЭНы, расположенные под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивают термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания.
- Металлический защитный разделитель отделяет вращающуюся жарочную поверхность от зоны сжигания дров, к которой можно получить доступ через дополнительное окошко слева от основного загрузочного окна (справа по запросу).
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- MRE представлены в 3х размерах (110,130,150), только в Стандартном исполнении.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента
- MRE имеют нагревательные элементы (ТЭНы), разработанные Морелло Форни.
- Панель управления “IntelTouch System” позволяет простое, но функциональное управление. Прошивка “Morello Forni” позволяет настроить автоматическое или ручное управление печами.
- Ящик для сбора золы и остатков продуктов.
- Полка для дров со съёмными панелями.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Представлены в трех размерах.
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Каталог
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.