Печи с вращающимся подом Morello Forni Серия MR
Комбинированные печи с вращающимся подом Morello Forni серии MR обладают особой конструкцией — для контроля процесса горения предназначено отдельное окошко слева от основного загрузочного окна. Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с пекарной камерой круглой формы. Печи используют все преимущества газового и дровяного нагрева. Атмосферные газовые горелки, разработанные Морелло Форни, требуют минимальное сервисное обслуживание, а использование дров снижает выбросы газа и связанное с этим загрязнение воздуха.
Электронное управление на основе панели управления “IntelTouch System” позволяет выбирать рабочую температуру и регулировать интенсивность горения. Автоматическая система управления газовой горелкой минимизирует потребление топлива и уменьшает вовлеченность оператора в процесс приготовления.
Печи очень удобны в использовании, благодаря наличию внешнего освещения на консоли, широкой фронтальной полки для загрузки и выгрузки и полки для дров со съёмными панелями.
Серия MR: Печи на дровах с вспомогательной газовой системой нагрева Вращающийся под Разделение зоны горения газа и выпечки Панель управления “IntelTouch System” Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов Внешняя лампа на консоли
- MR — дровяные печи, с вспомогательной газовой системой обогрева и вращающейся платформой.
- MR являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности. Моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения позволяет более быструю и равномерную выпечку.
- Горелка, расположенная под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания.
- Металлический защитный разделитель отделяет вращающуюся жарочную поверхность от зоны сжигания дров, к которой можно получить доступ через дополнительное окошко слева от основного загрузочного окна (справа по запросу).
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- Двойная настройка управления: ручная — оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор, автоматическое (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой. Таким образом снижается потребление и печь становится более легкой в эксплуатации.
- MR представлены в 3х размерах (110,130,150), только в Стандартном исполнении.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента.
- MR оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанными Морелло Форни.
- Панель управления “IntelTouch System” позволяет простое, но функциональное управление. Прошивка “Morello Forni” позволяет настроить автоматическое или ручное управление печами.
- Ящик для сбора золы и остатков продуктов.
- Полка для дров со съёмными панелями.
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Представлены в трех размерах
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Каталог
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.