Дровяные печи с вращающимся подом Morello Forni серии FWR оснащены электронным управлением, которое осуществляется при помощи панели управления “IntelTouch System”. Вращение пода помогает оператору готовить пиццу без необходимости вращения продукта в пекарной камере как, например, в статичных печах, а электронное управление позволяет настроить до трех программ выпечки, чтобы упростить и автоматизировать задачи оператора.
Из дополнительных преимуществ печи следует отметить внешнюю лампу на консоли из жаростойкого материла, которая улучшает внутренний обзор при приготовлении (для Стандартного исполнения — это опция). Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку / выгрузку продукта, а внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры помогает поддерживать чистоту и гигиену и улучшает горение.
Как и все оборудование Morello Forni, печи серии FWR требуют минимальное сервисное обслуживание. Они просты в эксплуатации и постоянно совершенствуются для обеспечения идеального процесса выпечки и приготовления блюд.
Серия FWR: Дровяные печи с вращающимся подом Разделение зоны горения и выпечки Запатентованная система автоматической очистки Внешняя лампа на консоли Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов Ручная заслонка
- FWR — главным образом дровяные печи.
- FWR являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности. Моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения позволяет более быструю и равномерную выпечку.
- Зоны горения дров и газа разделены металлической опорой.
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- Запатентованная система автоматической очистки вокруг вращения пода.
- FWR представлены в 4х размерах (100, 110, 130, 150).
Исполнение: Стандартное, Купольное или Вулканическое.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Купольное и Вулканическое исполнение сделаны на основе глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции.
- Купольное и Вулканическое исполнение могут быть выполнены из окрашенного микроскопического пластика (Coccio Pesto), с Мозаикой из натуральных камней, или по запросу керамической мозаикой.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента.
- Фронтальная арка из кирпичиков в моделях в исполнении Стандартное и Купольное для размеров 100,110.
- Широкий выбор цветов натурального камня и различное комбинирование Мозаики.
- Панель управления “IntelTouch System” позволяет просто и легко управлять печью.
- Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры .
- Ручная заслонка.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материла (опция для Стандартного исполнения) улучшает внутренний обзор при приготовлении.
- Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Все печи FWR, кроме Мозаики, могут поставляться разобранном виде по предварительному запросу.
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Сертификаты
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.