Печи с вращающимся подом Morello Forni Серия FGRi
Печи Morello Forni серии FGRi относятся к печам гибридного типа с вращающимся подом. Они могут использовать для нагрева газ или дрова, а также комбинированно газ/дрова. FGRi оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанными Морелло Форни. Вращение пода помогает оператору готовить пиццу без необходимости вращения продукта в пекарной камере как, например, в статичных печах.
Управление печью — простое и интуитивно понятное, благодаря панели управления “IntelTouch System”. Кроме того, электронное управление минимизирует потребление топлива и не требует постоянного контроля оператором.
Очистка площади выпечки стала значительно проще, благодаря отдельным зонам для горения дров, газа и самой площади выпечки, разделенными металлической опорой. Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры помогает поддерживать чистоту и гигиену и улучшает горение.
Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами круглой формы пекарной камеры одинаковой площади выпечки. Загрузка и выгрузка продуктов является очень удобной благодаря широкой фронтальной полке. Для дров предусмотрена полка со съёмными панелями.
Серия FGRi: Печи гибридного типа дрова и газ Вращающийся под Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала Запатентованная система автоматической очистки Двойные атмосферные газовые горелки Панель управления “IntelTouch System” Эллиптическая форма пекарной камеры
Функции
- FGRi — печи гибридного типа дрова и газ, которые могут работать только на дровах, только используя газ, или одновременно оба источника.
- Газовые печи FGRi вызывают спонтанное воспламенение древесины при температуре 200°C, что значительно снижает загрязняющие выбросы.
- FGRi имеют две независимых газовых горелки, одна нагревает свод пекарной камеры, вторая – вращающуюся жарочную поверхность. Благодаря повышенной термической стойкости и двум независимым системам нагрева печи позволяют идеально выпекать продукт в моменты максимальной загрузки за короткое время, без снижения температуры жарочной поверхности.
- FGRi являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности. Моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения обеспечивает более быструю и равномерную выпечку.
- Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами круглой формы пекарной камеры одинаковой площади выпечки.
- Горелка свода с пламенем работает по подобию горения огня и выпекания на дровах.
- Зоны горения дров и газа разделены металлической опорой.
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Горелка, расположенная под жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- Двойная настройка управления: ручная — оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор, автоматическое (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой, и таким образом снижая потребление и делая печь более легкой в эксплуатации.
Опции
- FGRi представлены в 4х размерах (100,110,130,150).
Исполнение: Стандартное, Купольное или Вулканическое.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Купольное и Вулканическое исполнение сделаны на основе глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции.
- Купольное и Вулканическое исполнение могут быть выполнены из окрашенного микроскопического пластика (Coccio Pesto), с Мозаикой из натуральных камней, или по запросу керамической мозаикой.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента.
- Фронтальная арка из кирпичиков в моделях в исполнении Стандартное и Купольное для размеров 100,110.
- Широкий выбор цветов натурального камня и различное комбинирование Мозаики.
Конфигурация
- FGR оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанными Морелло Форни.
- Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление из стали.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала.
- Полка для дров со съёмными панелями.
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Все печи серии FGRi, кроме Мозаики, могут поставляться в разобранном виде по предварительному запросу.
Установка
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Сертификаты
Каталог
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) info@profitex.ua , 2) +38 044 586-41-14 или оставьте свой запрос в контактной форме.