Газовые печи с вращающимся подом Morello Forni серии FGR оснащены независимыми горелками для нагрева свода и жарочной поверхности. Двойные атмосферные газовые горелки обеспечивают тоже качество выпечки, что и при использовании дров. Жарочные плиты легко заменяемы, нет необходимости в демонтаже печи или ее отключения. Вращение пода помогает оператору готовить пиццу без необходимости вращения продукта в пекарной камере как, например, в статичных печах.
Печь оснащена электронным управлением, которое осуществляется через панель управления “IntelTouch System”. Благодаря этому можно выбирать рабочую температуру и интенсивность пламени. Автоматическое управление минимизирует потребление топлива и не требует постоянного контроля оператором.
Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами круглой формы. Очистка площади выпечки значительно проще, благодаря разделению зоны горения газа и самой площади выпечки.
Серия FGR: Газовые печи с вращающимся подом Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала Запатентованная система автоматической очистки Двойные атмосферные газовые горелки Панель управления “IntelTouch System” Эллиптическая форма пекарной камеры
- Печи серии FGR имеют две независимых газовых горелки: одна нагревает свод пекарной камеры, вторая – вращающуюся жарочную поверхность.
- FGR являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности. Моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения позволяет более быструю и равномерную выпечку.
- Горелка свода с пламенем выполнена по подобию горения огня и выпекания на дровах.
- Горелка, расположенная под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- Двойная настройка управления: ручная — оператор выбирает рабочую температуру и интенсивность пламени через его модулятор и автоматическая (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой.
- Запатентованная система автоматической очистки вокруг вращения пода.
- Печи FGR представлены в 3х размерах (110, 130, 150).
- Исполнение: Стандартное, Купольное или Вулканическое.
- Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Купольное и Вулканическое исполнение сделаны на основе глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции.
- Купольное и Вулканическое исполнение могут быть выполнены из окрашенного микроскопического пластика (Coccio Pesto), с Мозаикой из натуральных камней, или по запросу керамической мозаикой.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента.
- Фронтальная арка из кирпичиков в моделях в исполнении Стандартное и Купольное для размеров 100,110.
- Широкий выбор цветов натурального камня и различное комбинирование Мозаики.
- FGR оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанными Морелло Форни.
- Панель управления “IntelTouch System” обеспечивает простое, но функциональное управление. Прошивка “Morello Forni” позволяет настроить автоматическое или ручное управление печами.
- Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление из стали.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала.
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Представлены в трех размерах и пяти различных дизайнах.
- Все печи серии FGR, кроме Мозаики, могут поставляться в разобранном виде по предварительному запросу.
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
- Только технический персонал, авторизированный Morello Forni, может собирать печи на стороне.
- Квалифицированный персонал должен устанавливать / подключать печь согласно местным требованиям.
Сертификаты
Возможности применения: Рестораны и кафе Пиццерии и закусочные Отели Фабрики - кухни Шоу - кухни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования Morello Forni у официального дилера Morello Forni на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) info@profitex.ua , 2) +38 044 586-41-14 или оставьте свой запрос в контактной форме.