Пароконвектоматы SkyLine ELECTROLUX
Пароконвектоматы SkyLine — новое решение, характеризующееся снижением эксплуатационных расходов и разработанное с учетом необходимости повышения эргономичности. Интуитивно понятный и простой в использовании — будьте готовы изменить свой способ приготовления пищи. Новые пароконвектоматы SkyLine созданы для обеспечения выдающейся производительности.
Умные технологии и ориентированный на человека дизайн
Экономьте до 10% на затратах на электроэнергию и работайте максимально эффективно: новая функция Plan-n-Save применяет новую логику, основанную на искусственном интеллекте, чтобы оптимизировать порядок приготовления пищи и минимизировать ваши расходы.
OptiFlow — система распределения воздуха, позволяющая достичь превосходные результаты равномерности пропекания и контроля температуры благодаря специальной конструкции камере печи, безупречной работе выпускного клапана и высокоточного вентилятора с переменной скоростью. Ускоряйте время приготовления пищи благодаря сверхбыстрому предварительному подогреву. Более того, не ждите долго, пока ваша печь будет готова — переключайтесь с влажных условий приготовления на сухие в быстром режиме. Дросселирующий клапан в форме бабочки может обновлять до 90 м3 воздуха в час.
Сделайте кухню более эффективной и производительной с помощью технологии Cook & Chill: SkyDuo — сильной коммуникацией между пароконвектоматами и шкафами шоковой заморозки Skyline.
Энергоэффективность и производительность
Сделайте свой бизнес энергоэффективным с помощью новых пароконвектоматов SkyLine, благодаря наименьшему энергопотреблению и лучшим в классе результатам. Эко-режим приготовления и автоматические циклы разработаны специально для того, чтобы пища готовилась максимально экологичным способом, делая оборудование эффективным и приносящим прибыль.
Благодаря улучшенной изоляции камеры, тройному стеклопакету двери и оптимизированной конструкции днища пароконвектомат Skyline наконец достиг самого низкого энергопотребления за всю историю. Его высокоточная система управления оптимизирует энергопотребление благодаря 26 различным датчикам.
Благодаря встроенной автоматической системе самоочистки, пароконвектомат позволяет снизить затраты на электроэнергию, воду и моющие средства, что приводит к — 15% снижению эксплуатационных затрат. Заранее планируйте процесс очистки пароконвектомата в соответствии с вашими потребностями и управляйте ею удаленно. Программируемая очистка позволяет выбрать наилучшее время для начала очистки. Принудительная очистка является управляемой паролем, гарантирующей, что плановое техническое обслуживание выполняется всегда.
Эргономичность и удобство использования
- Интуитивно понятная и прозрачная цветная панель, расположенная на нужной высоте для максимальной видимости и доступа.
- Эргономичная ручка в форме крыла обеспечивает легкое открывание и закрывание двери даже локтем.
- Конструкция двери и шасси делает погрузку и разгрузку менее утомительной для вашей спины.
- Новые светодиодные индикаторы и коррелированная цветовая температура помогают выполнять повседневные задачи. Предупреждающая функция мигания помогает пользователям координировать задачи.
- Пароконвектоматы SkyLine оснащены встроенными дверными щитами. Дополнительная безопасность обеспечивается специальным положением остановки на 30°, которое предотвращает качание двери в сторону пользователя.
- Пароконвектомат SkyLine автоматически гарантирует, что еда была полностью приготовлена в соответствии со стандартами HACCP (патент US6818865B2).
Cook and Chill: Сильная коммуникация
Пароконвектоматы Skyline и шкафы шоковой заморозки интуитивно связаны друг с другом, имея схожие программные настройки и многофункциональный интерфейс пользователя. Сделайте революцию в вашем бизнесе, заготавливая большие партии. Сначала приготовьте пищу в пароконвектомате, а затем поместите ваши блюда прямо в шкаф шоковой заморозки для хранения, сохраняя при этом все характеристики пищи.
Экономьте деньги и пространство, наслаждаясь плавными операциями, спектром аксессуаров для организации банкетов и специальных погрузочно-разгрузочных систем, предназначенных для пароконвектоматов и шкафов шоковой заморозки.
Характеристики, которые впечатляют
Супер-интуитивная, простая в освоении и использовании панель управления представлена цветным сенсорным экраном высокого разрешения. Интерфейс переведен на 30 языков.- Встроенный парогенератор с автоматической очисткой от накипи обеспечивает высокую точность влажности и контроль температуры по заданным параметрам.
- Лямбда-зонд позволяет задать 101 уровень влажности для приготовления любого типа продуктов и объема загрузки благодаря контролю за фактическим уровнем влажности в камере.
- Цикл: сухой жар (25 °C — 300 °C): идеален для подрумянивания, запеканок или гриля.
- Комбинированный цикл (25 °C — 300 °C): комбинирует конвекцию жара и пар, создавая с помощью контроля влажности условия для ускорения процесса приготовления и уменьшения потери веса.
- Цикл Низкотемпературный пар (25 °C — 99 °C): идеален для су-вид, разогрева блюд и деликатного приготовления.
- Цикл Пар (100 °C): для морепродуктов и овощей.
- Цикл Горячий Пар (100°C — 130 °C).
- Блок Автоматических програм включает 9 типов блюд (мясо, птица, рыба, овощи, макаронные изделия/рис, яйца, соленая и сладкая выпечка, хлеб, десерт) и более 100 разнообразных предустановленных программ, которые также можно настроить по своему желанию и добавить по 70 вариантов к каждому типу блюд. Автоматические программы позволяют оптимизировать процесс приготовления в соответствии с размером, количеством и типом продуктов. На экране панели управления будут отображены заданные и фактические параметры
Цикл+ (ЦиклПлюс): — Регенерация (идеально для банкетного меню или разогрева в контейнерах), — Низкотемпературное приготовление (служит для уменьшения потери веса и увеличения качество продуктов), — Расстойка, — ЭкоДельта (приготовление с заданной разницей температур внутри продукта и внутри камеры), — Су-вид, — Традиционная печь (воспроизведение условий приготовления в традиционном статическом жарочном шкафу), — Пастеризация пасты (обработка свежей пасты), — Дегидратация (идеально для вяления фруктов, овощей, мяса, морепродуктов), — Контроль Безопасности (автоматический контроль за выполнением условий безопасного приготовления в соответствии с гигиеническими стандартами HACCP), — Продвинутый Контроль Безопасности (при контроле за приготовление в основу расчета берется фактор пастеризации)- Программный режим: сохраните до 1000 собственных рецептов, которые можно будет воспроизвести в любой момент. Рецепт можно сгруппировать в 16 категорий для более удобной организации меню. Доступны программы на 16 этапов.
- Мультитаймер позволяет управлять одновременно 20 различными циклами, оптимизируя процесс и обеспечивая отличные результаты приготовления. Вы можете сохранить до 200 Мультитаймеров.
- Вентилятор имеет 7 скоростей от 300 до 1500 об/мин и обратное вращение для обеспечения оптимальной равномерности. При открытии двери вентилятор останавливается менее чем за 5 секунд.
- 6-точечный термощуп для максимальной точности и безопасности продукта.
- Возможность загрузить фотографии блюд для персональных программ
Каталоги:
Возможности применения: Рестораны Отели Заведения общественного питания Шоу - кухни
Electrolux SkyLine — Приготовление блюда и очистка пароконвектомата
Electrolux SkyLine — Как использовать функцию Plan-n-Save
Electrolux SkyLine — Как работает функция OptiFlow
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования SkyLine у официального дилера ELECTROLUX на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.