Раніше для того, щоб приготувати смачну страву, шеф-кухарю треба було прикладати багато зусиль, йому було потрібне численне спеціальне обладнання – духовки, перекидні сковороди, казани. Фритюрниці, пароварки, каструлі. Сьогодні практично всі страви з меню можна приготувати за допомогою одного апарата – SelfCookingCenter.
На площі менше 1 м2 він дозволяє готувати на грилі, смажити, випікати, готувати на пару, гасити, бланшувати або пасерувати. Приготування страв залишається на високому рівні, незалежно від того, готуєте Ви м’ясо, рибу, птицю, овочі, страви з яєць, випічку або десерт, тридцять або кілька тисяч страв.
Апарат SelfCookingCenter допоможе максимально точно сфокусувати Ваш персонал на творчості на кухні, так як апарат виконує всю рутинну роботу замість співробітників: він готує швидко, простий в обслуговуванні, гарантує задану якість страв і при цьому, економить гроші, час і енергію. Він бере на себе всі завдання з контролю за процесом приготування.
 |
 |
 |
Температура, вологість і час приготування регулюються автоматично. Апарат контролює ступінь готовності і рум’янцю, і навіть звільняє Вас від необхідності перевертання продуктів при обсмажуванні.
Rational пропонує кілька варіантів апаратів SelfCookingCenter, щоб надати абсолютно кожному шеф-кухарю кращий інструмент для приготування страв, з урахуванням різних параметрів професійної кухні.
SelfCookingCenter – це перший апарат в усьому світі, що володіє справжнім інтелектом. Він справив переворот на професійній кухні. Тепер Вам не треба налаштовувати і постійно регулювати параметри приготування, досить просто поставити бажаний результат і в підсумку Ви отримаєте страви середньої прожарювання або з кров’ю, зі світлим або темним кольором, зі скоринкою або без.
Оснащений 5 почуттями апарат створює ідеальні умови робочої камери, розпізнає розмір і кількість страв, думає разом з кухарем і пропонує оптимальний процес приготування страви, вивчає звички кухаря і спілкується з ним.
Спільно з експертами з харчування, фізиками та інженерами професіонали Rational встановили нові стандарти якості, ефективності та інтелектуального приготування страв. Стандарти, від яких Ви вже не зможете відмовитися.
Так, SelfCookingCenter 5 Senses
– відчуває поточні умови камери і консистенцію продуктів;
– розпізнає розмір, кількість і стан завантажених продуктів, а також розраховує ступінь рум’янцю;
– вчиться на основі бажаних Вами способів приготування їжі і використовує їх;
– думає на крок вперед і під час приготування визначає ідеальний шлях для досягнення бажаного результату;
– спілкується з шеф-кухарем і відображає процеси, що відбуваються в робочій камері апарату Rational
 |
 |
 |
Основна ціль SelfCookingCenter – максимально полегшити роботу кухаря на кухні. Саме для цього виробник передбачив чотири інтеллектуальні функції, які перетворюють апарат в помічника, що забезпечує якість, просте обслуговування і ефективність.
1) Простота завдяки інтелектуальному приготуванню – iCookingControl.
Виберіть продукти для приготування і задайте бажаний результат – готово! iCookingControl приготує Ваші страви саме так, як Ви запланували. При цьому, не має значення хто керує апаратом. Система розпізнає розмір, кількість і стан завантажених продуктів. Під час приготування постійно регулює шлях для досягнення бажаного результату і самостійно виконує всі необхідні налаштування.
2) Інтелектуальні змішані завантаження – iLevelControl.
За допомогою iLevelControl Ви можете одночасно готувати різні страви. Страви, які можуть бути приготовлені одночасно, відображаються системою iLevelControl на дисплеї. Це підвищує продуктивність і економить час, гроші, простір і енергію. Відповідно до завантаження, кількості і тривалості відкриттів дверцят система регулює час приготування страв. Таким чином виключаючи ризик перетримання, і завжди забезпечується ідеальний результат.
3) Точність для найвищої якості – HiDensityControl.
Кожну секунду високочутливі датчики розпізнають поточні умови в робочій камері. HiDensityControl регулює необхідну енергію в точній відповідності з вимогами до страв, а також рівномірно і ефективно розподіляє її робочою камерою. Результат – висока якість на кожному рівні завантаження при мінімальному споживанні ресурсів.
4) Інтелектуальна система очищення – EfficientControl.
EfficientControl – це унікальне автоматичне очищення, яке виявляє забруднення і накип і легко видаляє їх. Апарат самостійно повідомляє Вас про необхідність проведення очистки. Результат – сяюча чистота, гігієна, економія часу і коштів. А також захист навколишнього середовища.
І звичайно ж, робота з SelfCookingCenter можлива також і в ручному режимі. Чи то сухий жар, пар або їх комбінація – в ручному режимі можна задати всі параметри приготування самостійно.
Тому, чи готуєте Ви тридцять або кілька тисяч страв – в будь-якому випадку кращим рішенням буде саме SelfCookingCenter, підходящої конфігурації, або навіть в найбільш компактному форматі – SelfCookingCenter XS. Йому точно знайдеться місце на кожній кухні, і завдяки продуманим рішенням з установки він підійде для зон з демонстрацією приготування, а також в якості повноцінного робочого апарату в ресторані.
SelfCookingCenter XS доступний тільки в електричному виконанні. Для всіх інших моделей також є опція газового виконання. Розміри, оснащення і потужність електричних і газових моделей однакові. Крім того, можна замовити численні спеціальні виконання, щоб апарат ідеально відповідав специфічним особливостям кожної кухні. Наприклад, комбінація з двох апаратів, встановлених один на інший (Combi-Duo), забезпечує додаткову гнучкість без необхідності додаткового місця. При цьому, управління нижнім апаратом просто і зручно здійснюється з панелі верхнього апарату.
U
 |
 |