Расстоечные камеры с отложенной ферментацией EUROFOURS

или

Опыт EUROFOURS представляет собой 40-летний опыт в проектировании, производстве и использовании настолько разнообразной продукции, как и различны традиции в 80 странах мира. Сочетание производительности и энергопотребления позволяет достичь ферментации, отвечающей ожиданиям требовательных профессионалов. Решающим вопросом является использование энергии с максимальной эффективностью и минимально возможным потреблением. Качество оборудования Eurofours всегда определяется следующими факторами:

Качество используемых материалов и компонентов.
Конструкция, которая выходит за рамки использования!
Строгие стандарты производства, контроль на каждом этапе сборки.
Ввод в эксплутацию, сервис и консультация всегда к Вашим услугам для ежедневного сопровождения в использовании оборудования.

РАССТОЕЧНЫЕ КАМЕРЫ EUROFOURS: Регулируемый поток воздуха Усиленные перегородки Простота в обращении Обработка испарителей и стенок Совместимость и производительность Гигиена и гидроизоляция

Высокотехнологичная концепция

Высокопроизводительные группы

Они обеспечивают надежность и качество ферментации. Тщательно отобранные из числа наиболее компетентных поставщиков, они поставляются с возможностью тропического исполнения. Для соответствия новым экологическим стандартам все они оснащены газом R452A.

Усиленные перегородки

Внешние защитные планки и внутренние профили из нержавеющей стали защищают двери и перегородки от неизбежных ударов тележек.

Обработка испарителей и стены

Все испарители имеют антикоррозионную обработку поверхности и защиту от солевого тумана. Это обеспечивает более длительный срок службы. Обработка внутренних стен гарантирует гигиеничность и легкость в уходе за изделиями.

Регулируемый поток воздуха

Воздушный поток кондиционируется боковыми воздуховодами для оптимизации и гомогенизации результатов ферментации. Мягкое и идеально распределенное, оно не ожесточает тесто, обеспечивает наилучший результат и исключает риск образования корочки.

Простота в обращении

Управление панелью eDrive осуществляется с помощью сенсорного экрана размером 60×100 мм (4,5»’), расположение которого защищает его от ударов тележки. 8 программ доступны в дополнение к 2 ручным режимам в холодном и теплом состоянии. Его интерфейс был специально разработан для эргономичного использования. Сделав E-drive одной из самых интуитивных панелей управления на рынке.

Совместимость и производительность

Благодаря полезной высоте 1920 мм и большому количеству форматов, камеры могут вместить большинство имеющихся на рынке тележек и, таким образом, удовлетворить все ваши требования. Кроме того, с грузоподъемностью 100 кг теста на тележку, они обеспечивают очень высокую эффективность и повышенную производительность.

Смежные номера

IoT (Интернет вещей) является одним из наиболее важных технологических разработок последних лет. При оснащении электроприводом, ваше оборудование подключается и обменивается информацией. Это дает вам доступ ко всем функциям отправки и получения данных OnLine. (Свяжитесь с нами для получения консультации)

Гигиена и гидроизоляция

Оснащенные специальными петлями, двери обеспечивают 100% водонепроницаемое закрытие, защищая уплотнение от преждевременного износа. Во избежание повышения влажности перегородки монтируются на подошвах из нержавеющей стали, что предотвращает распространение бактерий в камере, а также облегчает техническое обслуживание и очистку внутренних стенок, что обеспечивает рост в наилучших условиях при минимальных усилиях!

Характеристики :

Модели

Для замороженного сырого теста 40x80

Гамма «А»

Внутренние размеры :

1 тележка

620 x 950 мм : реф. 1A8x10

2 тележки

1000 x 950 мм : реф. 2A 12×10

620 x 1750 мм : реф. 2A 8×18

3 тележки

1450 x 850 мм : реф. 3A 16×10

620 x 2550 мм : реф. 3A 8×26

4 тележки

1850 x 850 мм : реф. 4A 20×10

1000 x 1750 мм : реф. 4A 12×18

Для свежего теста 60x80

Диапазон «D»

Внутренние размеры :

2 тележки

1450 x 850 мм : реф. 2D 16×10

800 x 1750 мм : реф. 2D 10×18

3 тележки

2250 x 850 мм : реф. 3D 24×10

800 x 2250 мм : реф. 3D 10×26

4 тележки

800 x 3550 мм : реф. 4D 10X36

1400 x 1700 мм: реф. 4D 16X18

Для свежего теста 70x90 / 80x80

Диапазон «С»

Внутренние размеры :

1 тележка

1000 x 1150 мм : реф. 1С 12×12

2 тележки

1650 x 1050 мм : реф. 2C 18×12

1000 x 1950 мм : реф. 2C 12 x 20

3 тележки

2450 x 1050 мм : реф. 3C 26×12

1000 x 2750 мм : реф. 3C 12×28

4 тележки

3250 x 1050 мм : реф. 4C 34×12

1000 x 3950 мм: реф 4C 12×40

1800 x 1900 мм: реф. 4C 20×20

Панель управления

Электромеханическое управление

Стандартное оснащение расстоечных камер. Эта панель позволяет управлять всеми этапами контролируемой ферментации.

EDrive сенсорный экран

Панель управления EDrive 60×100 мм (4,5») с сенсорным экраном позволяет регистрировать до 100 программ:

1 программа, устанавливаемая вручную

3 непрерывные программы выпекания

96 программ с 6 возможными фазами.