Роботи – технологічне проектування ресторанного господарства резиденції
Місто – Київ, Україна
Рік виконання проекту – 2020
Обладнання – Electrolux (Італія), Modular (Італія), Sirman (Італія), Tecnosteel (Італія)
Сайт – https://www.linden.kiev.ua/
Житловий комплекс еліт класу Linden Luxury Residence, розташований у найпрестижнішому районі Києва, єдина сучасна резиденція на Липках, гармонійно поєднує високий рівень розкоші і нові технології. Дизайн комплексу розроблений британською студією Kelly Hoppen, дизайнера британської королівської сім’ї. Роботи з проектування технологій HoReCa резиденції Linden виконала команда інженерів-технологів PROFITEX Group.
Технологічний проект ресторанного господарства резиденції максимально сфокусований на оптимізацію технологічних процесів, коректний поділ технологічних потоків і підбір ефективного обладнання професійної кухні. В результаті проектування створено оптимальний робочий простір професійної кухні з максимальними технологічними можливостями. Технологічне обладнання підібрано з урахуванням сучасних норм і вимог гастроіндустріі.
Об'єкт укомплектований обладнанням провідних світових брендів:
- Теплове модульне обладнання Electrolux
- Компактна пароконвекційна піч Electrolux
- Посудомийна машина Modular
- Холодильне обладнання Modular
- Механічне обладнання Sirman
- вакуум пакувальна машина, м’ясорубка, стерилізатор ножів, фритюрниця, контактний електричний гриль, саламандр-гриль, ручний міксер, погружний термостат для приготування продуктів за технологією Sous-Vide тощо
- Барні модулі Teсnosteel
Види виконаних робіт:
- Консалтинг, підбір обладнання
- Технологічне проектування