Теплове обладнання iVario від RATIONAL
Лінійка обладнання iVario від RATIONAL поєднує в собі переваги кухонного обладнання для всіх видів термічної обробки – варіння, смаження і приготування у фритюрі. iVario замінює безліч традиційного обладнання для приготування їжі, а також заощадить місце на кухні, електрику, воду, а головне ваше час і час ваших клієнтів!
-
Залежно від розміру і специфіки закладу громадського харчування виділяють 2 серії iVario:
- iVario для закладів громадського харчування - iVario 2-XS
- iVario Pro для великих підприємств - iVario Pro 2-S, iVario Pro L, iVario Pro XL;
Обладнання iVario Pro виглядає як перекидна сковорода, але може набагато більше: варіння, смаження, приготування у фритюрі і під тиском — iVario Pro замінює практично все традиційне кухонне обладнання, оскільки має неймовірну продуктивність: його унікальна нагрівальна технологія об’єднує потужність з точністю, тому що в нього вбудовані інтелектуальні помічники, які думають разом з Вами, вчаться у Вас і підтримують Вас. Оскільки Він готує до 4 разів швидше, витрачає на 40% менше енергії, і значно економить простір у порівнянні з традиційним кухонним обладнанням.
Можливості застосування: Варка Смаження Приготування у фритюрі Низькотемпературне приготування Приготування під тиском Приготування у вакуумі
Для умов маленької кухні, недостатньої кількості обладнання, дефіциту персоналу, обмеженого бюджету підходить інтелектуальний апарат iVario-2XS, який варить, смажить і готує у фритюрі. До 4 разів швидше і витрачає на 40% менше енергії в порівнянні з традиційним обладнанням для приготування. За допомогою двох тигелів створює більше можливостей на кухні і на тарілках.
- Нова серія iVario використовує такі функції:
- iVarioBoost
- Запатентована технологія нагріву з використанням керамічних нагрівальних елементів, з'єднаних дном чаші, що швидко розігрівається і забезпечує максимальну продуктивність, при цьому нічого не пригорає і не википає.
- iCookingSuite
- Інтелектуальна система приготування для простого управління і максимальної підтримки, яка забезпечує чудові результати приготування незалежно від навичок користувача.
- iZoneControl
- Запатентований індивідуальний поділ дна чаші на зони з різними температурами забезпечує інтелектуальну гнучкість.
iVarioBoost: Велика продуктивність, точність і швидкість
Завдяки запатентованій технології нагріву дно чаші рівномірно нагрівається менше ніж за 2,5 хвилини до 200 ° C і за необхідності дуже швидко знижує свою температуру. Завдяки резервам потужності коливання температури швидко вирівнюються, навіть при обсмажуванні продуктів у великих обсягах. Ви отримуєте найвищу якість страв, підвищену продуктивність, мінімальні втрати при смаженні і зниження енергоспоживання.
Чаша iVarioBoost нагрівається декількома керамічними нагрівальними елементами. Кожен елемент регулюється індивідуально, тому теплова енергія подається туди, де вона необхідна. Це сприяє досягненню рівномірних результатів приготування при частковому або повному завантаженні і зниження енергоспоживання. Для кожного нагрівального елементу є власні датчики. Завдяки цьому температура по всій поверхні дна чаші вимірюється з високою точністю за лічені секунди, що дозволяє реалізувати інтелектуальне зональне управління температурою. Навіть такі делікатні продукти, як молочні страви, не пригоряють і не википають.
Дно чаші виготовлено з міцної, стійкої до подряпин високоякісної сталі і забезпечує швидке нагрівання і передачу тепла з точністю до градуса. Стінки чаші не нагріваються, тому ризик опіку мінімальний.
Нове інтелектуальне управління енергією iVarioBoost оцінює потребу в енергії і з точністю запитує необхідну потужність.
У порівнянні з попередніми моделями, iVarioBoost нового покоління володіє такими властивостями і перевагами:
- Кожен нагрівальний елемент контролюється і регулюється окремо;
- Оптимізована передача енергії по дну чаші для швидкого прогрівання, збільшення обсягів завантаження та економії часу при обсмажуванні;
- Удосконалена функція приготування під тиском;
- Прості умови підключення зі зниженими витратами на підключення;
- Збільшення потужності обсмажування до 100%, у порівнянні з традиційним обладнанням;
- Скорочення енергоспоживання на 40%, у порівнянні з традиційним обладнанням;
- Скорочення витрат води на 70%, у порівнянні з традиційним обладнанням;
- Скорочення часу приготування ще на 35% завдяки функції приготування під тиском, у порівнянні з приготуванням без тиску традиційного обладнання.
iCookingSuite: Інтелектуальне приготування нового масштабу
Інтуїтивно зрозуміле управління iCookingSuite швидко і гнучко адаптує налаштування до Ваших вимог, дозволяє втручатися в процес приготування і змінювати його, переключатися на інші функції приготування. Залежно від бажаного результату ця модель приймає потрібні рішення і регулює температуру і час приготування відповідно до потреб страви. Процес приготування можна запустити прямо з помічника з пошуку, при цьому пошук місцевих або інтернаціональних страв здійснюється незалежно від налаштувань мови.
Обираючи iCookingSuite для оснащення професійної кухні ресторану або кафе, слід звернути увагу на його ключові переваги:
- Кращі результати без необхідності контролю
(інтелектуальні процеси приготування); - Просте управління, не вимагає спеціальних навичок;
- Стабільна якість;
- Економія до 10% вихідних продуктів, у порівнянні з традиційним обладнанням;
- Можливість внесення змін в процес приготування.
Ще однією особливістю цієї моделі є наявність автоматичного підйомного пристрою для варки, приготування у фритюрі, пошировання або бланшування AutoLift. Необхідно просто покласти продукт в кошик, задати бажаний результат і у Вас вийдуть ідеально приготовані страви без трудомісткого контролю.
iZoneControl: Інтелектуальна гнучкість
За допомогою системи iZoneControl ви можете розділити дно чаші на окремі зони нагріву (до 4) і встановити для них різні температури або шлях приготування. Невикористані зони не нагріваються. Таким чином, з однієї чаші можна створити кілька міні апаратів iVario. Зони можна вибирати довільно за формою, розміром і розташуванням простим дотиком пальця, завдяки чому нагрівається тільки та поверхня, яка використовується. Ви можете одночасно використовувати в одній чаші ручні і інтелектуальні процеси з термозондом або без, поки працюють зони зі способом приготування «Смаження». Кожна зона може контролюватися за допомогою таймера і може мати свою температуру.
Обладнання RATIONAL відрізняється простим і зрозумілим управлінням, сучасним і ексклюзивним дизайном, а також дотриманням високої гігієнічної безпеки. Обладнання оснащене великим сенсорним дисплеєм з діагоналлю 10,1 дюймів, новим поворотним регулятором зі вставками з нержавіючої сталі, плоским безшовним дизайном корпусу і ступенем захисту IP X5.
Стартовий екран з сучасним інтерфейсом дозволяє вибрати ручні режими роботи, чотири помічники, а також функцію пошуку. Під час приготування можна переключитися на іншу функцію. Управління настільки просте і зрозуміле, як і у звичних смартфонів і мобільних телефонів.
При використанні двох чаш в процесі приготування, етапи приготування відображаються на одному дисплеї.
Нові опції для всіх моделей iVario
Що ж нового можна побачити в моделях iVario? В першу чергу, це плавне регулювання висоти апарату iVario – від 900 до 1100 мм. Управління та електроживлення цієї функції здійснюється безпосередньо від iVario. Оптимальна робоча висота для кожного співробітника, а також ідеальна робоча висота в процесі приготування сприяє більш комфортним умовам праці.
Автоматичний підйомний пристрій AutoLift забезпечує варіння з економією води. Подача води здійснюється зі швидкістю 12 л / хв, для швидкого зливу води передбачена нова геометрія тигеля. Завдяки тому, що вісь чаші знаходиться попереду, кухареві забезпечується оптимальна робоча висота під час випорожнення.
Всі моделі оснащені розеткою, ручним душем зі змінним струменем, вбудованим інтерфейсом Wi-Fi для простої інтеграції в ConnectedCooking (для iVario 2 XS – це опція).
Для персоналу кухні створюється сучасне робоче місце з високою ергономічністю, безпекою та ефективністю – відсутня необхідність в підйомі важких предметів, менше контролю і рутинних операцій, відсутність ризику посковзнутися, швидке і максимально точне заповнення чаші водою, вбудований регульований ручний душ.
iVario: інноваційна концепція для задоволення індивідуальних потреб
Ці моделі підходять для будь-якої професійної кухні. Вони інтегруються в уже готову кухню або використовуються для оснащення кухні за новим проектом. Вся лінійка iVario може працювати як окремий апарат, використовуватися як мобільне рішення, інтегруватися в виробничу лінію або в центральний блок, а також монтуватися на стіну.
Настінне кріплення істотно заощаджує кухонний простір і може бути реалізовано незалежно від висоти стіни, в порівнянні з VarioCookingCenter. Для установки обладнання не потрібно відкриття бічних панелей, достатньо вкрутити або викрутити ніжки. Зручність підключення оцінять як фахівці з монтажу, так і проектувальники.
Нова серія професійного кухонного обладнання iVario від RATIONAL встановлює нові стандарти продуктивності, інтелекту і технічного оснащення.
Каталоги:
Безкоштовна консультація
Отримайте додаткову інформацію про технічні характеристики, моделі і вартість обладнання iVario у офіційного дилера RATIONAL на всій території України – компанії PROFITEX.
Висококваліфіковані фахівці компанії PROFITEX індивідуально підберуть під потреби Вашого підприємства необхідне кухонне обладнання, порекомендують кращі бренди, моделі, підготують план розміщення з урахуванням комунікацій і ергономіки, налаштують потрібні програми, навчать використанню обладнання і забезпечать працездатність без простоїв у виробництві за рахунок нашої сервісної служби. Ви завжди можете розраховувати на високий професіоналізм, індивідуальний підхід і багатий досвід роботи наших фахівців. Будьте впевнені – ми завжди для Вас відкриті і забезпечимо кращим вибором!
Зв’яжіться з нами одним із зручних способів: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 або залиште свій запит в контактній формі праворуч.