Регенераційні печі Regen MODULINE
Зовнішній вигляд, текстура, смак і аромат їжі на столі має важливе значення. У разі попередньо приготованої їжі та її зберігання, всі ці показники залежать від якості повторного нагріву, вирішального кроку перед сервіровкою і подачею клієнту. Moduline розробив повний спектр вентильованих печей Regen, придатних для будь-яких вимог щодо обсягу, простору і, звичайно ж, вимог клієнтів (громадські їдальні, готелі, громадське харчування, банкетні зали і т.д.), в яких складні технології і конструктивні особливості забезпечують низьке енергоспоживання, простоту використання, повну безпеку і легкість очищення. На кухні, таким чином, вирішується проблема зберігання, гігієни і доступності продукту, збереження кінцевої якості страв і їх органолептичних властивостей: вентиляція, температура і вологість повітря всередині робочої камери оптимально відкалібровані і регулюються в залежності від використовуваного продукту, що дасть кінцевий результат вище за всі очікування . Завдяки своїй широкій лінійці з 25 моделей з трьома різними типами управління, Moduline здатний задовольнити будь-якого роду потреби і попит за продуктивністю.
1. Електронне управління
Надзвичайно інтуїтивно зрозуміле і просте у використанні навіть менш кваліфікованим персоналом.
2. Внутрішня підсвітка камери
Для постійного контролю процесу приготування.
3. Доступна потужність
Встановлена потужність ідеально відкалібрована для використання.
4. Дверне скло відкривається всередину
Забезпечує більш якісне і регулярне очищення скла (опція).
1. Зволожувач
Розроблено для мінімізації споживання води.
2. Періодична автоматична зміна напрямку обертання двигунів вентиляторів
Забезпечує ідеальний розподіл температури в камері.
3. Напрямні для лотків
Легко знімаються і миються.
4. Герметична робоча камера
Закруглені кути і вбудована дренажна система роблять прибирання простіше і безпечніше.
5. Ізоляція камери і дверей
Високоефективні ізоляційні матеріали гарантують менше розсіювання тепла.
6. Вбудований піддон для збору конденсату
Більше жодних протікань і накопичення вологи на підлозі.
1. Зволожувач
Розроблено для мінімізації споживання води.
2. Електронне управління
Надзвичайно інтуїтивно зрозуміле і просте у використанні навіть менш кваліфікованим персоналом.
3. Доступна потужність
Встановлена потужність ідеально відкалібрована для використання.
4. Ручка і регульовані петлі
Завжди ідеальне і герметичне закриття.
1. Періодична автоматична зміна напрямку обертання двигунів вентиляторів
Забезпечує ідеальний розподіл температури в камері.
2. Напрямні для лотків
Легко знімаються і миються.
3. Двері зі склом
Зручно для щоденного очищення.
4. Герметична робоча камера
Закруглені кути і вбудована дренажна система роблять прибирання простіше і безпечніше.
1. Зволожувач
Розроблено для мінімізації споживання води.
2. Електронне управління
Надзвичайно інтуїтивно зрозуміле і просте у використанні навіть менш кваліфікованим персоналом.
3. Доступна потужність
Встановлена потужність ідеально відкалібрована для використання.
4. Ручка і регульовані петлі
Завжди ідеальне і герметичне закриття.
5. Пластикові бампери за периметром
Оснащений чотирма коліщатами діаметром 125 мм, два з яких з гальмом, і бічними ручками для штовхання і напрямними для повної мобільності.
6. Піддон для збору конденсату
Більше жодних протікань і накопичення вологи на підлозі.
1. Вбудований резервуар для води
З попередженням про відсутність води в баку.
2. Періодична автоматична зміна напрямку обертання двигунів вентиляторів
Забезпечує ідеальний розподіл температури в камері.
3. Напрямні для лотків
Легко знімаються і миються.
4. Ущільнювач дверей
Виготовлений з силікону, стійкого до високих температур.
5. Герметична камера
Закруглені кути і вбудована дренажна система роблять прибирання простіше і безпечніше.
1. Електронне управління
Надзвичайно інтуїтивно зрозуміле і просте у використанні навіть для менш кваліфікованого персоналу.
2. Трьохточкова система закриття дверей
3. Доступна потужність
Встановлена потужність ідеально відкалібрована для використання.
1. Зволожувач
Розроблено для мінімізації споживання води.
2. Періодична автоматична зміна напрямку обертання двигунів вентиляторів
Забезпечує ідеальний розподіл температури в камері.
3. Герметична камера
Закруглені кути і вбудована дренажна система роблять прибирання простіше і безпечніше.
4. Бампери з нержавіючої сталі
Розташування всередині камери забезпечує більш безпечне розміщення візків для підносів або тарілок.
5. Камера
Робоча камера на рівні підлоги полегшує маневри з візками для підносів або тарілок.
1. Електронне управління
Надзвичайно інтуїтивно зрозуміле і просте у використанні навіть менш кваліфікованим персоналом.
2. Зволожувач
Розроблено для мінімізації споживання води.
3. Доступна потужність
Встановлена потужність ідеально відкалібрована для використання.
4. Дверна ручка і регульовані петлі
Завжди ідеальне і герметичне закриття.
5. Екологічний компресорний агрегат
З газом R404A і вбудованим піддоном для випаровування конденсату.
6. Пластикові бампери за периметром
Оснащений чотирма коліщатами діаметром 125 мм, два з яких з гальмом, і бічними ручками для штовхання і напрямними для повної мобільності.
1. Вбудований резервуар для води
З попередженням про відсутність води в баку.
2. Періодична автоматична зміна напрямку обертання двигунів вентиляторів
Забезпечує ідеальний розподіл температури в камері.
3. Вентильоване холодне зберігання
З вбудованим випарником з нержавіючої сталі AISI 304.
4. Напрямні для лотків
Легко знімаються і миються.
5. Скло дверей відкривається всередину
Для оптимального і зручного очищення.
Регенераційні печі Regen: Різний час і температурні режими Автоматична система управління кліматом Електронна панель управління Функція зберігання продукту
Функціональні особливості
Температурний режим від 30°C до 160°C в моделях GRE-RRORRT-RRFF-RRFT.
Температурний режим від 0°C до 160°C в моделях RRD – RRFC.
Автоматичні програми розігріву по 4 категоріях продуктів являють собою ідеальну відправну точку в придбанні досвіду роботи з регенераційними печами.
Ручне налаштування приготування і реєстрація рецептів забезпечують традиційну зручність шеф-кухарю.
Розділ Улюблені програми.
Персоналізована і легко доступна особиста база рецептів (доступно тільки в версії E).
USB-порт: програмне забезпечення, дані HACCP і база рецептів (опціонально тільки в версіях D і E).
Можливість управління до 9 фазами на кожному етапі, що дає високу точність при регенерації продуктів (опціонально тільки в версіях D і E).
Система самодіагностики для коректної роботи всіх електричних компонентів (в електронній версії Е)
Система пароконденсаціі забезпечує здорову робочу середу.
Автоматична зупинка двигунів вентиляторів при відкритих дверцятах.
Система блокування дверей запобігає ризику випадкового відкриття під час циклу приготування (опціонально в версіях D і E).
Сила автоматизації
MultiLevel: Ця функція дозволяє Вам управляти регенерацією безлічі страв з різним часом або температурним режимом приготування. Просто завантажте регенераційну піч і встановіть час приготування для кожного рівня (доступно тільки в версії E).
IdealWarm: Інтелектуальне зниження температури в робочій камері в кінці циклу приготування їжі дозволяє створити ідеальний холдинговий режим для уникнення ризику підгорання продуктів (доступно тільки в версії D і E).
ClimaChef: Електронна автоматична система управління кліматом в робочій камері для досягнення найкращої консистенції смаку страв і продуктів харчування та збереження їх хрусткими за необхідності (стандарт в версіях D і Е моделей GRE).
Система реєстрації даних HACCP для запису температури циклу деяких продуктів в кінці процесу (опція, яку поставляють з портом USB).
Система блокування клавіш з паролем забезпечує максимальний захист даних шеф-кухарем від небажаного переривання програми регенерації (тільки у версіях D і E).
Система ProTime дозволяє встановити дату і час, коли піч повинна попередньо розігрітися або почати роботу (тільки для версій D і E).
Термощуп контролює досягнення бажаної внутрішньої температури продукту. В кінці процесу можна зареєструвати до 30 різних температурних режимів і зберегти в звіті HACCP (тільки в моделях GRE-RRO-RRT-RRFF-RRFT-RRD-RRFC).
Характеристики:
- Температурний режим від + 30°C до + 160°C.
- Контроль часу.
- Програми автоматичного приготування розділені на 4 категорії.
- Розділ “Улюблені програми”.
- Можливість управляти до 9 фазами підігріву для кожної програми.
- Готування за допомогою термощупа.
- Клімат-контроль з системою CLIMAchef.
- ProTime.
- PadLock.
- MultiLevel.
- CoreCheck.
Зйомний і змінний термощуп може поставлятися в різних діаметрах; його ергономічна ручка спрощує використання і дозволяє точно вводити його в їжу (опція тільки для версій D і E).
Конфігурація робочої камери може бути змінена відповідно до ваших потреб; під дека GN або 600×400, страви на тарілках або будь-який тип харчових контейнерів.
Скло дверей з системою підсвічування камери відкривається всередину (опція тільки для моделей RRO, RRFF, RRFT, RRD і RRFC).
Каталоги:
Можливості застосування: Ресторани Готелі Фабрики - кухні Підприємства фаст - фуду Корпоративні їдальні Лікарні Супермаркети Кондитерські Піцерії Хлібопекарні
Безкоштовна консультація
Отримайте додаткову інформацію про технічні характеристики, моделі і вартість обладнання MODULINE у офіційного дилера MODULINE на всій території України – компанії PROFITEX.
Висококваліфіковані фахівці компанії PROFITEX індивідуально підберуть під потреби Вашого підприємства необхідне кухонне обладнання, порекомендують кращі бренди, моделі, підготують план розміщення з урахуванням комунікацій і ергономіки, налаштують потрібні програми, навчать використанню обладнання і забезпечать працездатність без простоїв у виробництві за рахунок нашої сервісної служби. Ви завжди можете розраховувати на високий професіоналізм, індивідуальний підхід і багатий досвід роботи наших фахівців. Будьте впевнені – ми завжди для Вас відкриті і забезпечимо кращим вибором!
Зв’яжіться з нами одним із зручних способів: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 або залиште свій запит в контактній формі праворуч.