Роботи – оснащення професійної pop up кухні на сцені
Місто – Київ
Рік виконання проекту – 2019
Обладнання – Modular, ColdLine, Blanco
В рамках фестивалю вина Kiev Wine 2019 тандем двох зірок гастро індустрії – володар двох зірок Мішлен, Дієго Гуерреро і бренд шеф Goodwine Володимир Ярославський, дали вишукану pop up гала-вечерю для цінувачів. Розташована на сцені шоу кухня дозволила гостям спостерігати за роботою майстрів.
Компанія PROFITEX GROUP забезпечила організацію комфортного робочого простору шоу кухні pop up на сцені зірок.
Особливості проекту:
Оснащення професійної pop up кухні на сцені з широкими технологічними можливостями і технічний супровід технологічних процесів під час кулінарного шоу.
Для об'єкта було використано обладнання провідних світових брендів:
- Пароконвекційні печі і теплове обладнання Modular
- Холодильні шафи ColdLine
- Холодильні столи ColdLine
- Термоконтейнери BLANCOTHERM Blanco
Види виконаних робіт:
- Консалтинг и оптимизация технологических процессов под концепт меню, подбор комплекта эффективного оборудования
- Технологічне проектування й комплектація шоу кухні на сцені
- Монтаж технологічного кухонного обладнання на сцені, підключення технологічного обладнання до інженерних комунікаційних мереж
- Введення кухні в експлуатацію, технічний супровід технологічних процесів під час шоу
