Работы – оснащение профессиональной pop up кухни на сцене
Город – Киев
Год выполнения проекта – 2019
Оборудование – Modular, ColdLine, Blanco
В рамках фестиваля вина Kiev Wine 2019 тандем двух звезд гастро индустрии — обладатель двух звезд Мишлен, Диего Гуерреро и бренд шеф Goodwine Владимир Ярославский, дали изысканный pop up гала-ужин для ценителей. Расположенная на сцене шоу кухня позволила гостям наблюдать за работой мастеров.
Компания PROFITEX GROUP обеспечила организацию комфортного рабочего пространства шоу кухни pop up на сцене звезд.
Особенности проекта:
Оснащение профессиональной pop up кухни на сцене с широкими технологическими возможностями и техническое сопровождение технологических процессов во время кулинарного шоу.
Для объекта было использовано оборудование ведущих мировых брендов:
- Пароконвекционные печи и тепловое оборудование Modular
- Холодильные шкафы ColdLine
- Холодильные столы ColdLine
- Термоконтейнеры BLANCOTHERM Blanco
Виды выполненных работ:
- Консалтинг и оптимизация технологических процессов под концепт меню, подбор комплекта эффективного оборудования
- Технологическое проектирование и комплектация шоу кухни на сцене
- Монтаж технологического кухонного оборудования на сцене, подключение технологического оборудования к инженерным коммуникационным сетям
- Ввод кухни в эксплуатацию, техническое сопровождение технологических процессов во время шоу
