Пароконвекційні печі PRATIKA MODULAR
Компанія MODULAR завжди дбала про зручність кухаря на кухні, пропонуючи надійні, прості і інтуїтивно зрозумілі рішення. Сьогодні ще більше ніж будь-коли, завдяки печам Pratika з їх розширеним асортиментом і високими експлуатаційними характеристиками, кращим відображенням даних і абсолютно новим дизайном, перетворює їх на інструмент, який вам більше не захочеться ховати на кухні.
Печі Pratika з сенсорною панеллю задовольняють різні вимоги. За допомогою двофункційних решіток можна вибрати режим експлуатації печі: гастрономічний або кондитерський. Ви повинні будете тільки вирішити, що готувати: м’ясо, рибу, здобні булочки, хліб, і задати режим приготування: жарка, гриль, тушіння або пастеризація, і піч Pratika впорається з будь-якою стравою. Проста і інтуїтивна панель з сенсорним екраном дозволяє вибирати, готувати і перевіряти будь-який рецепт.
Особливості модельного ряду сенсорних печей
Ємнісний сенсорний екран з багатомовним інтерфейсом,
розташований під захисним склом. Панель без кнопок для
забезпечення кращого очищення.
Підсвічування камери світлодіодними світильниками з тональністю, що підкреслює природний колір їжі.
Кнопка ввімкнення / вимкнення, USB порт і багатоточковий датчик температури в серцевині продукту, що знаходяться під панеллю управління.
Ергономічна ручка подвійного відкривання.
Типи приготування
Високопродуктивні печі з високими експлуатаційними характеристиками, призначені для приготування навіть найбільш хитромудрих страв.
Шеф-кухар зможе дати волю своїй фантазії, вибираючи з таких режимів приготування, як конвекційний, паровий, комбінований конвекційно-паровий зі зволоженням і осушенням. Крім цього, завдяки наявності двофункціональних тримачів решіток, ви зможете вибирати, в якому саме режимі використовувати піч: кондитерському або гастрономічному.
Конвекція
Пар
Змішаний
ПЕЧІ MODULAR PRATIKA: До 16 різних фаз для кожного процесу приготування Сотні рецептів, які зберігаються у власному збірнику Датчик температури і автоматична мийка
- Двофункційні тримачі решіток зі сталі AISI 304 для гастроємностей GN або EN, знімні в стандартній комплектації
- Двошвидкісні вентилятори з автореверсом для забезпечення рівномірної температури всередині камери з вимикачем
- Багаторівнева система для приготування різних страв одночасно в робочому циклі
- Автоматична мийка для забезпечення постійної готовності до наступного робочого циклу
- Конденсаційні витяжки, розроблені спеціально для електричних печей Pratika
- Регулювання температури 30 - 270°C
- Регулювання таймера от 1 до 120'. Наявність функції нескінченності (∞) для безперервного режиму роботи
- Автоматичний зволожувач
- Цифровий термометр відображення температури
Багаторівневий режим приготування
Піч Pratika дозволяє готувати різні страви одночасно, ви самі повинні вибрати, чи ставити в піч всі листи одночасно (функція all inn), або витягти листи одночасно (функція all out).
функція all inn
Ви можете закласти листи з різними стравами в один і той же момент.
функція all out
Ви можете дістати листи з різними стравами в один і той же момент.
Modular chef
Функція Modular Chef дозволить вам легко і швидко використовувати всі програми приготування, розроблені шеф-кухарями Modular. Кожен процес приготування, присутній в Modular Chef, можна переглядати та змінювати в режимі реального часу, в тому числі під час роботи печі, без необхідності зупинки приготування. Будь-яка зміна може бути збережена у вашому збірнику рецептів «Мої Рецепти».
Мої рецепти
Піч Pratika дозволяє простим і інтуїтивно зрозумілим способом створювати свої процеси приготування: всього лише кілька кроків для того, щоб втілити в життя ваш шедевр. USB-порт, що знаходиться під панеллю управління, дозволить вам зберігати свої книги рецептів для того, щоб, в разі необхідності, їх можна було перенести на інші печі Pratika або просто зберегти на своєму комп’ютері.
Автоматична система мийки
Піч Pratika поставляється в повній комплектації: крім датчика-щупа для визначення температури в серцевині продукту у всіх моделей є система автоматичної мийки. Після закінчення робочого дня ви зможете вибрати одну з наступних функцій: Швидке ополіскування – Ручна мийка – Автоматична мийка (soft / medium / hard). Піч здійснить мийку в автоматичному режимі і буде готова до нового робочого дня.
oполіскування
Зроблено з використанням тільки води. Вмикається / вимикається в потрібний момент.
pучна мийка
Піч попереджає, коли додається миючий засіб під час використання душу.
aвтоматична мийка
3 автоматичних цикли мийки доступні в версіях soft, medium і hard.
Деталі, які підкреслюють якість
Камера з нержавіючої сталі AISI 304 з округленими кутами, що полегшують очищення
Ергономічна ручка з термостійкого пластика
Жолоб для збору рідин і конденсату, які надходять від дверцят, з’єднаний зі зливом, зі сталі марки AISI 304
Знімні двофункційні перегородки для листів зі сталі марки AISI 304 GN або EN з відстанню між листами 74 мм входять в стандартну комплектацію
Автореверсивні вентилятори, що забезпечують рівномірну
температуру всередині камери
Внутрішні скляні дверцята складного типу, що спрощує операції з чищення
Силіконова прокладка ущільнювача легко знімається, вставлена в передню панель жарочної камери
Ручне управління клапаном-вантузом (з приводом в програмованих моделях)
Підсвічування жарочної камери
Підключення: електрична піч з 380-415 В 3N на 220-240 В 3 з 50/60 Гц; газова піч 220-240 В 1N з 50/60 Гц.
Двочастотні печі 50 і 60 Гц
Правильні аксесуари для правильної печі
Листи будь-яких можливих розмірів, зроблені з найкращих матеріалів, для всіх типів приготування: для смаження у фритюрі, для омлетів і для французьких багетів
Пароконвекційна піч PRATIKA COMPACT
Максимальна продуктивність і мінімальні габаритні розміри. Компактні печі шириною всього лише 52 см підходять до будь-якої кухні.
Трьохрежімні пароконвекційні печі, обладнані програмованим цифровим управлінням, задовольняють
будь-яким вимогам приготування. Реверсивні дверцята і система автоматичної мийки збільшують гнучкість і функціональність цих компактних моделей. Місткість: 6 і 10 листів з кількома відстанями між листами (30 і 60 мм), які оптимізують розподіл листів в жарочній камері.
Розстоєчні шафи PRATIKA
Розстоєчні шафи призначені для спрощення та прискорення деяких стадій приготування; вони мають подвійну функцію: розстойка здобних булочок та інших кондитерських і хлібобулочних виробів, а також тимчасове підтримання в гарячому стані тільки що випеченої продукції.
Крім цього, завдяки наявності опорних кронштейнів, вони служать в якості підставок для печей function / pratika.
Каталоги:
Можливості застосування: Ресторани Готелі Фабрики - кухні Підприємства фаст - фуду Корпоративні їдальні Лікарні Супермаркети М'ясні і рибні магазини Кондитерські Піцерії Хлібопекарні
Безкоштовна консультація
Отримайте додаткову інформацію про технічні характеристики, моделі і вартість обладнання PRATIKA у офіційного дилера MODULAR на всій території України – компанії PROFITEX.
Висококваліфіковані фахівці компанії PROFITEX індивідуально підберуть під потреби Вашого підприємства необхідне кухонне обладнання, порекомендують кращі бренди, моделі, підготують план розміщення з урахуванням комунікацій і ергономіки, налаштують потрібні програми, навчать використанню обладнання і забезпечать працездатність без простоїв у виробництві за рахунок нашої сервісної служби. Ви завжди можете розраховувати на високий професіоналізм, індивідуальний підхід і багатий досвід роботи наших фахівців. Будьте впевнені – ми завжди для Вас відкриті і забезпечимо кращим вибором!
Зв’яжіться з нами одним із зручних способів: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 або залиште свій запит в контактній формі праворуч.