Пароконвекционные печи PRATIKA MODULAR
Компания MODULAR всегда заботилась об удобстве повара на кухне, предлагая надежные, простые и интуитивно понятные решения. Сегодня еще больше чем когда-либо, благодаря печам Pratika с их расширенным ассортиментом и высокими эксплуатационными характеристиками, лучшей читаемостью и совершенно новым дизайном, превращающим их в инструмент, который вам больше не захочется прятать на кухне.
Печи Pratika с сенсорной панелью удовлетворяют разным требованиям. С помощью двухфункциональных решеток можно выбрать режим эксплуатации печи: гастрономический или кондитерский. Вы должны будете только решить, что готовить: мясо, рыбу, сдобные булочки, хлеб, и задать режим приготовления: жарка, гриль, тушение или пастеризация, и печь Pratika справится с любым блюдом. Простая и интуитивная панель с емкостным сенсорным экраном позволяет выбирать, готовить и проверять любой рецепт.Особенности модельного ряда сенсорных печей
Емкостный сенсорный экран с многоязычным интерфейсом,
расположенный под защитным стеклом. Панель без кнопок для
обеспечения лучшей очистки.
Подсветка камеры светодиодными светильниками с тональностью, подчеркивающей естественный цвет пищи.
Кнопка включения/выключения, USB порт и многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта, находящиеся под панелью управления.
Эргономичная ручка двойного открывания.
Типы приготовления
Высокопроизводительные печи с высокими эксплуатационными характеристиками, предназначенные для приготовления даже самых замысловатых блюд.
Шеф-повар сможет дать волю своей фантазии, выбирая из таких режимов приготовления, как конвекционный, паровой, комбинированный конвекционно-паровой с увлажнением и осушением. Помимо этого, благодаря присутствию двухфункциональных держателей решеток, вы сможете выбирать, в каком именно режиме использовать печь: кондитерском или гастрономическом.
Конвекция
Пар
Смешанный
ПЕЧИ MODULAR PRATIKA: До 16 разных фаз для каждого процесса приготовления Сотни рецептов, сохраняемых в собственном сборнике Датчик температуры и автоматическая мойка
- Двухфункциональные держатели решеток из стали AISI 304 для гастроемкостей GN или EN, съемные в стандартной комплектации
- Двухскоростные вентиляторы с автореверсом для обеспечения равномерной температуры внутри камеры с выключателем
- Многоуровневая система для приготовления разных блюд одновременно рабочему циклу
- Автоматическая мойка для обеспечения постоянной готовности к следующему рабочему циклу
- Конденсационные вытяжки, разработанные специально для электрических печей Pratika
- Регулировка температуры 30 – 270°C
- Регулировка таймера от 1 до 120'. Наличие функции бесконечности (∞) для непрерывного режима работы
- Автоматический увлажнитель
- Цифровой термометр отображения температуры
Многоуровневый режим приготовления
Печь Pratika позволяет готовить разные блюда одновременно, вы сами должны выбрать, ставить ли в печь все противни одновременно (функция all inn), или извлечь противни одновременно (функция all out).
функция all inn
Вы можете заложить противни с различными блюдами в один и тот же момент.
функция all out
Вы можете достать противни с различными блюдами в один и тот же момент.
Modular chef
Функция Modular Chef позволит вам легко и быстро использовать все программы приготовления, разработанные шеф-поварами Modular. Каждый процесс приготовления, присутствующий в Modular Chef, можно просматривать и изменять в режиме реального времени, в том числе во время работы печи, без необходимости останавливать приготовление. Любое изменение может быть сохранено в вашем сборнике рецептов «Мои Рецепты».
Мои рецепты
Печь Pratika позволяет простым и интуитивно понятным способом создавать свои процессы приготовления: всего лишь несколько шагов для того, чтобы воплотить в жизнь ваш шедевр. USB-порт, находящийся под панелью управления, позволит вам сохранять свои книги рецептов для того, чтобы, в случае необходимости, их можно было перенести на другие печи Pratika или просто сохранить на своем компьютере.
Автоматическая система мойки
Печь Pratika поставляется в полной комплектации: помимо датчика-щупа для определения температуры в сердцевине продукта у всех моделей есть система автоматической мойки. По окончании рабочего дня вы сможете выбрать одну из следующих функций: Быстрое ополаскивание — Ручная мойка — Автоматическая мойка (soft/medium/hard). Печь осуществит мойку в автоматическом режиме и будет готова к новому рабочему дню.
oполаскивание
Сделано с использованием только воды. Включается/ выключается в нужный момент.
pучная мойка
Печь предупреждает, когда добавляется моющее средство во время использования душа.
aвтоматическая мойка
3 автоматических цикла мойки доступны в версиях soft, medium и hard.
Детали, которые подчеркивают качество
Жарочная камера из нержавеющей стали AISI 304 со скругленными углами, облегчающими очистку
Эргономичная ручка из термостойкого пластика
Желоб для сбора поступающих от дверцы жидкостей и конденсата, соединенный со сливом, из стали марки AISI 304
Входящие в стандартную комплектацию съемные двухфункциональные перегородки для противней из стали марки AISI 304 GN или EN с расстоянием между противнями 74 мм
Автореверсивные вентиляторы, обеспечивающие равномерную
температуру внутри камеры
Внутренняя стеклянная дверца складного типа, упрощающая операции по чистке
Легко снимаемая силиконовая уплотнительная прокладка, вставленная в переднюю панель жарочной камеры
Ручное управление клапаном-вантузом (с приводом в программируемых моделях)
Подсветка жарочной камеры
Переключаемость: электрическая печь с 380-415 В 3N на 220-240 В 3 с 50/60 Гц; газовая печь 220-240 В 1N с 50/60 Гц.
Двухчастотные печи 50 и 60 Гц
Правильные аксессуары для правильной печи
Противни любых возможных размеров, сделанные из самых лучших материалов, для всех типов приготовления: для жарки во фритюре, для омлетов и для французских багетов
Пароконвекционная печь PRATIKA COMPACT
Максимальная производительность и минимальные габаритные размеры. Компактные печи шириной всего лишь 52 см подходят к любой кухне.
Трехрежимные пароконвекционные печи, оборудованные программируемым цифровым управлением, удовлетворяют
любым требованиям приготовления. Реверсивная дверца и система автоматической мойки увеличивают гибкость и функциональность этих компактных моделей. Вместимость: 6 и 10 противней с несколькими расстояниями между противнями (30 и 60 мм), которые оптимизируют распределение противней в жарочной камере.
Расстоечные шкафы PRATIKA
Расстоечные шкафы предназначены для упрощения и ускорения некоторых стадий приготовления; они имеют двойную функцию: расстойка сдобных булочек и других кондитерских и хлебобулочных изделий, а также временное поддержание в горячем состоянии только что выпеченной продукции.
Помимо этого, благодаря наличию опорных кронштейнов, они служат в качестве подставок для печей function/pratika.
Каталоги:
Возможности применения: Рестораны Отели Фабрики - кухни Предприятия фаст - фуда Корпоративные столовые Больницы Супермаркеты Мясные и рыбные магазины Кондитерские Пиццерии Хлебопекарни
Бесплатная консультация
Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования PRATIKA у официального дилера MODULAR на всей территории Украины — компании PROFITEX.
Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!
Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.