Модульне теплове обладнання EMOTION MODULAR

або

Модульне теплове обладнання EMOTION від MODULAR було розроблено з метою запропонувати споживачеві щось більше в порівнянні з класичними професійними кухнями. Обладнання, що відповідає вимогам в області міцності, надійності та безпеки і, одночасно з цим, що відрізняється вишуканим і величним дизайном. Гармонійні контури робочих поверхонь полегшують очищення виробів, форма і кут нахилу ручок роблять їх зручними і ергономічними.

MODULAR EMOTION: Вишуканий і вражаючий дизайн Ергономічні ручки зі ступенем водонепроникності IPX5 Чавунна решітка збільшеної товщини Штамповані робочі поверхні збільшеної товщини

ГАЗОВІ ПЛИТИ

Пропонуються численні моделі плит з відкритим полум'ям
Emotion з 2, 4, 6 і 8 * конфорками, які можуть виготовлятися
в настільній версії, встановлюватися на підставку або на духову шафу. (*тільки в серії
900).

ГАЗОВІ ПЛИТИ З СУЦІЛЬНОЮ РОБОЧОЮ ПОВЕРХНЕЮ

Дане обладнання рекомендується для різних страв,
що вимагають тривалого приготування, наприклад, підлив, тушкованого м'яса тощо. Газова
плита з суцільною робочою поверхнею і центральним отвором. Нагрівання здійснюється за допомогою встановленого в центрі пальника на 12 кВт в апаратах серії 900 і на
9 кВт в серії 700. Пальник нагріває центральну робочу зону до 500°C.

ЕЛЕКТРИЧНІ ПЛИТИ

Електричні плити Emotion можуть
виготовлятися в 4 версіях. Серія 700 оснащується круглими або
квадратними конфорками потужністю 2,6 кВт; серія 900 комплектується квадратними конфорками потужністю 3,5 або
4 кВт. Конфорки на моделях всіх серій герметично закріплені
на робочій поверхні і регулюються за допомогою 6-ти позиційних перемикачів.
Спеціальний дизайн і система з лабіринтом ручок забезпечують захист від водопроникності.

ІНДУКЦІЙНІ ПЛИТИ

Індукційні плити гарантують
максимально високу продуктивність, швидкі терміни
приготування і легке очищення. Плити з 2 або 4 робочими зонами мають потужність 3,5 кВт в серії
700 і 5 кВт в серії 900. Індукційні плити Emotion забезпечують оптимальну
продуктивність без розсіювання тепла у робочому приміщенні і не потребують підігріву робочої поверхні.
Варильні зони активуються лише при безпосередньому контакті з каструлями (мінімальний діаметр каструлі ≥12 см).

СКЛОКЕРАМІЧНІ ПЛИТИ

Поверхні для смаження зі склокераміки забезпечують шеф-кухарю особливо точний контроль робочої температури і легке очищення робочої поверхні. Концентричні зони нагріву цих апаратів дозволяють за кілька
секунд досягати температури 500°C.

МАКАРОНОВАРКИ

Газові макароноварки версії Extreme характеризуються деякими важливими деталями: заливка води здійснюється через
електроклапан, пальники зі стабілізатором полум'я і запальний пальник включаються за допомогою п'єзоелемента, штампована ванна виготовляється зі сталі AISI 316; рівень наповнення ванни контролюється захисною системою, яка оберігає макароноварки від роботи «всуху», а ванну - від деформацій.
Нагрівальні елементи є поворотними, за рахунок чого забезпечується легке очищення ванни.

МАРМІТИ

Електроживлення з броньованими ТЕНами, встановленими з зовнішнього боку ванни, і система
нагріва з регулюванням температури за допомогою реле. Захисний термостат, що забезпечує захист у разі запуску нагріву ванни без води. Газове постачання пальниками з нержавіючої сталі, встановленими з зовнішнього боку ванни, з регулюванням
за допомогою захисного термостатичного клапана з термопарою. Регулювання температури води від 30° до 90°C. Злив води через заглушку. Комплектується перфорованою вставкою і поперечним тримачем гастроємностей.

ФРИТЮРНИЦІ

Ідеально засмажені і хрусткі страви завдяки системі прямого
або непрямого нагріву. Газові фритюрниці комплектуються штампованою ванною, за рахунок зовнішньої установки пальників забезпечується її легке очищення; в електричних моделях нагрів
забезпечується за рахунок високопродуктивних ТЕНів.

ПОВЕРХНІ ДЛЯ СМАЖЕННЯ

В асортимент входить більше 80 моделей, що відрізняються високою
продуктивністю і легкістю очищення. Конфорка герметично
приварюється до штампованої поверхні, за рахунок чого утворюється
єдина вбудована робоча зона, а кути виявляються повністю закругленими.

ГАЗОВІ ЛАВОВІ ГРИЛІ

Лавовий гриль, робоча поверхня виконана з нержавіючої сталі AISI 304. Нагрів за допомогою сталевих пальників зі стабілізатором полум'я з пілотним пальником і захисною термопарою.
Дві незалежні зони приготування. Решітка для смаження з нержавіючої сталі з широкими жолобками для
стікання жиру. Завдяки особливій конструкції грилю ви зможете
готувати рибу, м'ясо і овочі без згоряння жиру. Комплектується піддоном-жирозбиральником, який
встановлюється з зовнішньої сторони робочої поверхні і є знімним для забезпечення оптимального очищення.

ГАЗОВІ І ЕЛЕКТРИЧНІ ГРИЛІ AQUA GRILL

Випаровування води з контейнера, встановленого під пальниками,
забезпечує рівномірне прожарювання без зміни смаку
продуктів. Щоб досягнути аналогічного результату на електричних моделях, вони оснащуються броньованими ТЕНами Incoloy. Чавунна решітка для смаження
на всіх моделях є двосторонньою: з одного боку готується м'ясо, з іншого - риба і
овочі.

КОТЛИ

Версії з ПРЯМИМ нагрівом чудово справляються з
приготуванням великої
кількості макаронних виробів, овочів, бульйонів, супів, тоді
як моделі з непрямим нагрівом рекомендуються для більш делікатних страв: джемів, підлив тощо, що не
повинні прилипати до дна або стінок. Дно чаші виготовлено з
нержавіючої сталі AISI 316 збільшеної товщини. Котли поставляються в газових або електричних версіях.

ПЕРЕКИДАЛЬНІ СКОВОРОДИ

Багатофункціональний апарат, призначений для приготування густих підлив, жаркого, курятини, ескалопів, гуляшу, реберець, яєчні, різотто і
багатьох інших страв. Всі чаші виготовлені з нержавіючої сталі
AISI 304 з дном з м'якої сталі або з нержавіючої сталі AISI 304.

НЕЙТРАЛЬНІ ЕЛЕМЕНТИ

Серія EMOTION доповнюється нейтральними елементами -
незамінними помічниками
в приготуванні різноманітних страв. Існують різні версії:
зі скринею або без, а також моделі з мийкою.

Деталі, які визначають вибір

Роздільні легкознімні
решітки з чавуну миються
в посудомийній машині.
Потужність однорядних пальників з чавуну з латунними розсікачами полум’я становить 3,5 кВт, дворядних – 6 – 7,5 * кВт і 10 * кВт (* тільки в серії 900). Штамповані робочі поверхні товщиною 3 або 2 мм в серії 900 і 1,5 мм в серії 700.

Спеціальна потужність: нові моделі пальників з потрійною короною, подвійне управління, 16 кВт.

Духовка виконана з нержавіючої сталі, місткість 3 GN 2/1. Внутрішні дверцята духової шафи з нержавіючої сталі
з ущільнювальним лабіринтом.

Круглі чавунні конфорки. Існують тільки в серії 700.

Квадратні конфорки з високою ККД.

Рівень наповнення ванни контролюється захисною системою, яка оберігає від роботи «всуху», а ванну – від деформацій.

Комплектується перфорованою вставкою і поперечним тримачем гастроємностей.

Місткий жирозбиральник.

Починаючи з 1986 року Modular вивчає, проектує і випускає високоякісне обладнання для підприємств громадського харчування. Всі вироби виготовляються для задоволення найвимогливіших потреб шеф-кухарів і забезпечення ефективної і безпечної роботи відповідно до
міжнародних норм стандартизації, при цьому особливий акцент робиться на охорону навколишнього середовища. Якість, гнучкість і інновація є відмінними рисами MODULAR.

Каталоги:

Можливості застосування: Ресторани Готелі Корпоративні їдальні Фабрики - кухні Шоу - кухні

Безкоштовна консультація

Отримайте додаткову інформацію про технічні характеристики, моделі і вартість обладнання EMOTION у офіційного дилера MODULAR на всій території України – компанії PROFITEX.

Висококваліфіковані фахівці компанії PROFITEX індивідуально підберуть під потреби Вашого підприємства необхідне кухонне обладнання, порекомендують кращі бренди, моделі, підготують план розміщення з урахуванням комунікацій і ергономіки, налаштують потрібні програми, навчать використанню обладнання і забезпечать працездатність без простоїв у виробництві за рахунок нашої сервісної служби. Ви завжди можете розраховувати на високий професіоналізм, індивідуальний підхід і багатий досвід роботи наших фахівців. Будьте впевнені – ми завжди для Вас відкриті і забезпечимо кращим вибором!

Зв’яжіться з нами одним із зручних способів: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 або залиште свій запит в контактній формі праворуч.