Новый взгляд на мытье стаканов и бокалов на профессиональной кухне

Блог

Стаканы и бокалы для подачи напитков гостям ресторана должны выглядеть безупречно. Компания  Winterhalter, европейский лидер по производству оборудования для мытья посуды, предлагает оптимально согласованную систему, благодаря которой стекло становится идеально чистым — и это без полировки. СТЕКЛО БЛЕСТИТ  НЕ СРАЗУ Чтобы  сделать  посуду  сверкающей и гигиенически чистой, не  повредив чувствительную поверхность,  необходим  особый  подход.  Хрупкий …

Особенности хранения вина

Блог

Капризный и изысканный напиток, вино, продолжает медленно менять свои физико-химические характеристики даже после того, как его разольют в бутылки и закупорят надежной пробкой. Как сохранить неповторимый букет и аромат? Вина издревле хранили в винных погребах — темнота, прохлада, влажность и покой благотворно сказывались на изысканных вкусовых качествах благородного напитка. Вино  не терпит прямых солнечных лучей,…

Процесс профессиональной стирки ковров

Блог

Ковер, который не подвергается регулярной чистке, не только некрасиво выглядит и неприятно пахнет,  прежде всего, он накапливает аллергены и становится рассадником клещей и различных бактерий, которые могут угрожать нашему здоровью и особенно здоровью наших детей. Традиционная сухая и мокрая чистка ковров на дому (на месте у клиента) предлагаемая большинством «экспертов» по чистке, очищает только верхнюю…

Стирка белья отеля

Блог

Способы организации стирки белья отеля. Обзор рынка прачечных в Украине. Существует множество мнений и всего несколько способов организации стирки белья отеля:       реализация собственной прачечной в отеле       приобретение услуги стирки       приобретение услуги аренды текстиля на специализированном предприятии. Белье функционирующего отеля делится на два принципиальных типа: профессиональное — номерной фонд, ресторан, униформа… белье гостей…

Electrolux Professional представляет новую комби-печь air-o-steam Touchline

Блог

Новая комби-печь Air-O-Steam TOUCHLINE от Electrolux – это безупречное слияние прошлого, настоящего и будущего. Она объединила в себе надежность и производительность серии AOS с удивительной простотой эксплуатации и умными находками в области бережного расходования природных ресурсов. Основной особенностью комби-печи air-o-steam Touchline является Сенсорный Экран Высокой Четкости, разработанный в сотрудничестве с компанией Hitachi -262 000 цветов,…

Electrolux Air-O-System: система приготовления-охлаждения-заморозки-регенерации

Блог

Система является комбинацией комби-печи air-o-steam® и шкафа скоростного охлаждения air-o-chill®, благодаря которой приготовление пищи и ее охлаждение являются частями единого процесса, что позволяет оптимизировать работу любой кухни, продлить срок хранения блюд и сводит к нулю нежелательные потери. В систему входят : Пароконвекционная печь Air-o-steam/Высокоскоростная пароконвекционная печь Air-o-speed, Шкафы скоростного охлаждениязамораживания Air-o-chill, Вспомогательное оборудование, Новый колпак вытяжки с…