Особливостями ротаційних печей Eurofours, які виділяють саме обладнання цього бренду, в першу чергу, є:
1) Довговічність –
- якість випічки досягається за рахунок строгих вимог Eurofours до кожної використаної деталі в ротаційній печі.
- 2 системи, що складаються з 3 парогенераторів, передбачені для більшої та інтенсивної подачі пари вчасно при невпинному випіканні.
- вбудовані 4 турбіни, оснащені кожна своїм датчиком температури, забезпечують рівномірну температуру в пекарній камері, невисоку швидкість і м’якість розподілу повітря. Що дозволяє випікати різну продукцію, навіть найбільш делікатну високої якості і при повному завантаженні печі.
використання матеріалів перевіреної якості: деталі, що піддаються пару і забрудненням під час випічки, зроблені з нержавіючої сталі AISI430; жароміцна сталь типу 25/10 із високим показником термостійкості використана для рівномірного розподілу гарячого повітря, утримання тепла та його м’якого розподілу камерою для смаження. Використані електронні деталі завоювали довіру в усьому світі.
2) Висока продуктивність –
- 4 турбіни, що складаються кожна з 40 вигнутих лопатей, забезпечують потік повітря по короткому циклу, потрапляючи в камеру випікання через регульовані заслонки в бічних панелях. Це короткий цикл в поєднанні зі швидкістю обертання платформи 4 кола в хвилину надає печі реактивність, регулярність і економічність в споживанні енергії.
- забезпечено використання максимальної площі випікання при мінімальній займаній площі в приміщенні.
- система нагрівання, яка застосовується, в поєднанні з товстим ізолюючим шаром, а також якість кожної деталі дозволяють здійснювати випікання без зупинки роботи печі.
близьке розташування ТЕНів до вентиляторів забезпечує високу реактивність і швидке нагрівання до заданої температури. У той же час, спокійний і рівномірний розподіл повітря дозволяє досягти результатів випічки, що перевершують всі очікування. Реактивність ротаційної печі і великі обсяги гарячого повітря в камері гарантують високу продуктивність при менших витратах.
3) Енергозбереження –
- істотна економія енергії досягнута завдяки увазі, відведеній численним деталям печі:
ТЕНи і їх розташування щодо турбін, використання вогнетривкого матеріалу певної товщини, відрегульована швидкість вентиляторів обертання повітря навколо нагрівальних елементів, що дозволяють досягти високу ефективність теплообміну. Завдяки щільному шару мінеральної вати, 2 шарам скловати по 40 мм, потроєній біля теплообмінників, і подвійному склу збільшується рівень ізоляції і тим самим робиться істотний внесок в економію енергії. - зварювальний процес включає обробку сталі інертним газом і гарантує абсолютну герметичність і щільність пекарної камери.
- функція економайзера енергії в печі працює за принципом «сплячого режиму», який може бути запрограмований користувачем.
- завдяки використаній концепції Eurofours в ротаційних печах і виконанні газ / паливо досягаються низькі показники енергоспоживання. Вертикальне розташування вогнища і використання вогнетривких матеріалів великої товщини дають високу тепловіддачу і, отже, забезпечують значну економію енергії.
Крім ключових унікальних характеристик печей Eurofours, це обладнання має ще ряд корисних переваг, які роблять його ще ефективніше:
- за рахунок спеціально вивчених конструкцій щоденна підтримка обладнання в чистому і готовому для роботи вигляді ще ніколи не була такою простою і швидкою.
- контроль за температурою і повітряними потоками за допомогою регульованих заслінок в бічних стінках камери, а також завдяки інтуїтивній оптимізованій панелі управління, представленій цифровим екраном – E-Drive.
- вертикальне розташування вогнища – U-подібної форми в задній частині печі забезпечує її компактність і невеликі габарити.
- витяжка з екстрактом 1200м3 / год.
- подвійний вітраж з загартованого скла, 8 мм.
- USB – флеш – накопичувач для занесення в піч рецептів і для контролю за функціонуванням обладнання.
- вибір напруги і сторони відкриття дверей.
- знімна рампа для вкочування візка з нержавіючої сталі.
 |
 |
Таким чином, придбавши для свого закладу ротаційну піч Eurofours, можна отримати не тільки багатофункціональну і розумну модель обладнання, а й гарантію якості і високої продуктивності на довгі роки. Адже, Eurofours – це найкраще поєднання технологій і досвіду для того, щоб створювати незабутній смак готових виробів!