Прання білизни готелю

Існує безліч варіантів і всього кілька способів організації прання білизни готелю:

• реалізація власної пральні в готелі
• Придбання послуги прання
• придбання послуги оренди текстилю на спеціалізованому підприємстві.

Білизна функціонуючого готелю ділиться на два основні типи:

• професійна – номерний фонд, ресторан, уніформа …
• білизна гостей готелю – фасонний одяг з різних типів і видів тканин.

Відповідно, технології обробки їх теж відрізняються. Якщо професійний текстиль обробляється за технологією прання-сушка-прасування, то речі гостей готелю можуть вимагати додаткового виведення плям, повернення початкової форми виробу на спеціалізованому обладнанні, знання типів тканин, видів забруднень і технології їх видалення.

При організації власної пральні доведеться вирішувати ряд питань:

• підбір обладнання
• виділення приміщення під пральню
• пошук і навчання персоналу
• вибір постачальника миючих засобів

Причому питання приміщення є основним, оскільки, часто, рішення робити пральню приходить, коли будівля готелю побудована і розпланована. У підсумку, розглядаються вільні приміщення, що залишилися, а вони не завжди підходять для цих цілей.

Необхідне обладнання

Для технологічного оснащення пральні знадобляться

• прально-віджимні машини,
• сушильні машини,
• прасувальний каток,
• прасувальний стіл.

Такий набір типів обладнання дозволить обробляти текстиль готелю і надавати послугу прання гостям, причому надання послуги гостям буде мати номінальний характер, оскільки складні забруднення або вироби, прання яких заборонене в воді виробником, обробити буде неможливо.

Для надання повноцінної послуги прання та чистки речей гостей готелю необхідно розширити кількість типів обладнання для виконання повного спектра технологічних процесів з текстилем – суха чистка, аква-чистка, індивідуальне прання, фінішна обробка, упаковка.

На сьогоднішній день повний набір послуг з обробки текстилю гостей надають готелі категорії 4 * і вище.

Вибір обладнання

При виборі обладнання необхідно в першу чергу приділяти увагу якості, надійності, економічності. Зверніть увагу на рівень шуму обладнання, якщо ви не хочете, щоб клієнти готелю прокидалися, коли на пральні включають пральну машину.

Дуже часто, економія при купівлі дешевого обладнання обертається високими експлуатаційними витратами на обслуговування, запчастини та енергоносії.

І найголовніше, при поломці такого обладнання і неможливості його оперативно відремонтувати, виникає проблема, як забезпечити чистою білизною заповнений готель.

Також потрібно враховувати той факт, що від якості обладнання залежить термін експлуатації готельної білизни. Доукомплектація парку білизни готелю внаслідок неякісної технологічної обробки становить 15-30% від загального обсягу білизни в рік. Про враження клієнта від неякісно обробленої білизни промовчимо – відповідь очевидна для всіх.

Чим вище рівень обладнання та технології прання – тим менше витрат на доукомплектацію, якісніше стан білизни в номерах і позитивні враження гостя.

Плюси власної пральні

• Повний контроль над усіма процесами
• Економія коштів на прання

При використанні якісного обладнання і миючих засобів збільшується термін експлуатації білизни, і, отже, витрати.

Цей варіант вирішення питання прання є найпоширенішим для маленьких готелів. Оскільки витрати на організацію пральні непідйомні для невеликих підприємств. Незважаючи на це в рядах клієнтів комерційних пралень зустрічаються готелі середніх і великих розмірів. Причини різні, від банальної нестачі фінансових та управлінських ресурсів до відсутності технічної можливості внаслідок економії при проектуванні готелю.

Для того, щоб розібратися докладніше, що являє собою ця послуга, і які плюси і мінуси несе вона для кінцевого споживача, потрібно зрозуміти, що ж відбувається на сьогоднішній день на ринку пралень в Україні.

Огляд ринку пралень в Україні

Ринок пральних послуг можна умовно розділити на три категорії представлених на ньому підприємств:

• міні пральні обсягом обробки до 500 кг білизни за добу,
• пральні середніх розмірів, обробка до 2000 – 3000 кг білизни за добу,
• промислові комбінати виробничою потужністю до 40 000 кг білизни за добу.

міні пральні — зазвичай обслуговують клієнтів у невеликому радіусі від свого місця знаходження. Оснащення їх здійснюється кількома професійними і побутовими машинами, також зустрічається обладнання, що було у використанні, яким дане підприємство збільшує свою потужність, економлячи на купівлі нового обладнання. Послуги доставки такі пральні, в основній своїй масі, не пропонують.

Пральні середніх розмірів — це пральні, починаючи від старих, що залишилися від великих радянських комунальних підприємств, до сучасних, оснащених новим обладнанням барабанного типу. До мінусів старих підприємств можна віднести те, що обладнання теж залишилося від минулої епохи. Відповідно – низька ціна при повній відсутності якості, короткий життєвий цикл білизни і високий відсоток щорічної доукомплектації.

Пральні з новим обладнанням пропонують більш високу якість прання, але, однозначно, при виборі такого підприємства бажано його відвідати і особисто переконатися, хто, на якому обладнанні, і якими хімічними засобами буде прати Вашу білизну.

Послуги доставки, пропоновані такими підприємствами, пропонуються в стандарті, але теж можуть мати масу нюансів в залежності від кількості транспорту, завантаженості підприємства, рівня персоналу …. Все це в подальшому може вплинути на рівень обслуговування Вашого готелю.

Промислові комбінати — ультрасучасні пральні, оснащені високопродуктивним обладнанням найостанніших розробок в цій галузі. Обладнання, що використовується, працює по тунельній технології прання і має ряд існуючих технологічних переваг. Це

• швидкість обробки,
• висока якість прання і прасування,
• зважена ціна без втрати якості,
• широке покриття за рахунок розвиненої логістики.

Подібні підприємства – копіювання європейського досвіду. Оскільки європейський ринок прання працює на тунельних технологіях вже декілька десятків років, і явно демонструє всі переваги такої організації роботи.

Незалежно від типу обраної пральні потрібно пам’ятати, що процес прання білизни поза стінами готелю завжди може бути пов’язаний з рядом труднощів – контроль якості, гнучкість логістики, складність в комунікації … Тому, детальне вивчення підприємства, з яким ви плануєте працювати – гарантовано правильне рішення при виборі постачальника послуги.

В Європі 90% білизни, що використовується в готелях, не належать самим готелям, а надаються промисловими пральнями, у вигляді послуги оренди. При цьому пральня закуповує білизну за свої кошти і щодня надає готелю чисту білизну, виходячи з його потреб.

Такий варіант співпраці є вигідним для обох сторін. Готель позбавляється від необхідності інвестувати в білизну, організацію пральні, звільняються приміщення для складування білизни, зменшується кількість персоналу тощо.

Для пральні теж є вигода, так як за рахунок однотипності білизни відпадає необхідність додаткового сортування, зменшується собівартість прання, поліпшуються умови роботи для клієнтів. А при використанні тунельної технології прання термін експлуатації білизни зростає до 30%. В Україні послугу білизни надають тільки кілька пралень:

«Стіросервіс», м. Одеса
«Пральний комплекс», м.Київ
«Білий медведик», м.Трускавець
Всі перераховані пральні використовують високопродуктивне обладнання тунельної технології німецького концерну «JENSEN Group», світового лідера в своїй галузі.