Пароконвектомат iCombi від RATIONAL – це апарат для приготування, який об’єднує в собі роботу кількох людей, без необхідності їх присутності на кухні. Апарат, який вміє смажити, готувати на грилі, випікати, готувати у фритюрі, тушкувати і готувати на пару. Надійний в роботі, простий в управлінні і відповідає мінливим вимогам професійної кухні. Який перетворює ідеї кухаря в життя.
-
Лінійка пароконвектоматів iCombi від RATIONAL представлена такими моделями:
- iCombi Classic
- iCombi Pro
iCombi Classic: Ефективний. Міцний. Надійний.
iCombi Classic володіє різними талантами і швидко стане невід’ємним помічником на Вашій кухні. Займаючи менше 1 м2 простору, він замінює традиційне кухонне обладнання і відрізняється високою міцністю, потужністю та ефективністю. Він простий в експлуатації і захоплює функціями, що гарантують високу якість страв. Щоб Ви, маючи досвід кухаря, завжди отримували бажаний результат.
iCombi Classic відрізняється висококласним оснащенням: завдяки системі вимірювання і регулювання забезпечується рівномірний індивідуальний мікроклімат в робочій камері. Потужний парогенератор гарантує оптимальну насиченість пари. Висока швидкість видалення вологи завдяки поліпшеній геометрії робочої камери і додатковим вентиляторам. Це дозволяє подавати необхідну кількість енергії в продукт з високою точністю і потужністю. Результат: рівномірне приготування на всіх рівнях завантаження, навіть при великій кількості продуктів в робочій камері. Споживання енергії і води знижено на 10%. Для однієї мети – здивувати своїх гостей підсмаженою скоринкою, привабливим малюнком гриля і хрусткою паніровкою.
- Для різних типів приготування iCombi Classic пропонує 3 режими:
- Робочий режим «Пар»
- Парогенератор з регулюванням пара з кроком 10% подає гігієнічний свіжий пар. Постійна температура в робочій камері і оптимальне насичення парою забезпечують рівномірний процес приготування продуктів. Таким чином, кольори залишаться апетитними, продукти не розваряться і збережуть в собі поживні речовини і вітаміни.
- Режим «Сухий жар»
- Гаряче повітря, з індивідуально регульованою швидкістю, циркулює з усіх сторін продукту. Резерву потужності достатньо навіть при повному завантаженні продуктами. Тільки так Ви зможете приготувати продукти швидкого обсмажування або продукти глибокої заморозки.
- Режим «Комбінований»
- Переваги гарячої пари і сухого жару: короткий час приготування, низькі втрати при смаженні, насичений аромат і апетитні кольори. Для чудових результатів без втрат при приготуванні і висихання - з високою якістю.
Розробляючи iCombi Classic, RATIONAL врахували всі ключові моменти:
- Просте і інтуїтивне управління
Завдяки унікальній інтуїтивній системі управління, зрозумілим символам і поворотному регулятору з функцією Push Ви почнете працювати з iCombi Classic легко і швидко. Індивідуальне програмування дозволяє зберегти до 100 процесів приготування.
- Ефективне очищення
Яким би інтенсивним не було використання iCombi Classic, автоматичне очищення впорається з будь-якими забрудненнями. Воно може бути сильним, легким та середнім з безфосфатними очисними таблетками. Можливе також проміжне очищення, навіть без таблеток. Завдяки системі Care дороге пом’якшення води і регулярне видалення накипу з парогенератора не потрібно. Крім того, всі етапи очищення можна швидко і легко вибрати на дисплеї. Ви завжди будете працювати з гігієнічно чистим апаратом без додаткових витрат.
- Економічна ефективність
Велика продуктивність при менших витратах. Вам більше не потрібно різноманітне традиційне обладнання, що дозволяє скорочувати капітальні вкладення. Тому що Ви економите велику кількість ресурсів: сировину, масло і енергію. Тому що екологічно чисте виробництво, сертифікована екологічна продукція, ефективна логістика та безфосфатні засоби для чищення означають сталий розвиток бізнесу і ідеальні страви для Ваших клієнтів.
- Перевірена якість продукту
iCombi Classic призначений для щоденного використання, він міцний, довговічний і надійний. Він оснащений всім необхідним – до найдрібніших деталей.
iCombi Pro: інтелектуальний, гнучкий, продуктивний. Новий стандарт.
Завдяки новітнім розробкам RATIONAL, iCombi Pro коригує свої налаштування при змінах зовнішніх факторів. Якщо задати бажаний результат, то iCombi Pro автоматично відрегулює вологість, швидкість вентилятора і температуру.
- В роботі iCombi Pro використовує 4 ефективні технології:
- iDensityControl
- iCookingSuite
- iProductionManager
- iCareSystem
Нова концепція ефективності iDensityControl: забудьте про традиційне обладнання, що займає величезний простір – нехай iCombi Pro працює за Вас. На площі менше 1 м2. М’ясо, риба, птиця, овочі, випічка. À-la-carte, кейтеринг, служба доставки, повсякденний ресторан. Завдяки інтелектуальному помічникові Ви без зусиль впораєтеся з усіма завданнями. iDensityControl з більш потужною циркуляцією повітря і видаленням вологи підвищує продуктивність на 50% при скороченні часу приготування до 10%, у порівнянні зі старими моделями. І забезпечує однаковий результат приготування на кожному рівні завантаження. Крім того, концепція інтуїтивного управління забезпечує оптимальну підтримку користувачів і мінімізує помилки. Так виробництво може тривати без перерв. iDensityControl означає підвищену продуктивність, яка економить час, гроші і покращує смакові якості.
iCookingSuite – це інтелектуальний процес приготування, в ході якого Ви можете знову і знову досягати поставленої мети. Ефективний, простий, надійний. Наприклад, Вам потрібно приготувати 5, а іноді і 100 стейків одночасно. Завжди з однаковою якістю. Для цього iCombi Pro постійно порівнює стан приготування продуктів із заданою метою, розраховує ступінь приготування і регулює температуру за допомогою інтелекту, регулює параметри таким чином, щоб страви були приготовлені одночасно, оптимально коригує температуру і час.
Знизьте логістичні витрати, оптимізуйте виробництво і мінімізуйте витрати на персонал, зберігаючи високу якість, використовуючи iProductionManager. Вкажіть, чи хочете Ви готувати з економією часу або енергії. Кожен рівень завантаження контролюється окремо, і час приготування автоматично коригується відповідно до обсягу продуктів і бажаного результату. Ви вирішуєте, чи повинні бути страви готові одночасно або Ви хочете одночасно почати їх приготування.
Завдяки iCareSystem Ви економите чистячі засоби, воду, час і знижуєте виробничі витрати, а також отримуєте ідеальну чистоту і дбаєте про навколишнє середовище. iCareSystem дозволяє виконати надшвидку проміжну мийку приблизно за 12 хвилин, після чого можна швидко приступити до приготування наступного блюда, без змішування смаків або сторонніх запахів.
Можливості застосування: Випічка Finishing Копчення Змішане завантаження Низькотемпературне приготування
Безкоштовна консультація
Отримайте додаткову інформацію про технічні характеристики, моделі і вартість обладнання iCombi у офіційного дилера RATIONAL на всій території України – компанії PROFITEX.
Висококваліфіковані фахівці компанії PROFITEX індивідуально підберуть під потреби Вашого підприємства необхідне кухонне обладнання, порекомендують кращі бренди, моделі, підготують план розміщення з урахуванням комунікацій і ергономіки, налаштують потрібні програми, навчать використанню обладнання і забезпечать працездатність без простоїв у виробництві за рахунок нашої сервісної служби. Ви завжди можете розраховувати на високий професіоналізм, індивідуальний підхід і багатий досвід роботи наших фахівців. Будьте впевнені – ми завжди для Вас відкриті і забезпечимо кращим вибором!
Зв’яжіться з нами одним із зручних способів: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 або залиште свій запит в контактній формі праворуч.