Тепловое оборудование iCombi от RATIONAL

или

Пароконвектомат iCombi от RATIONAL — это аппарат для приготовления, который объединяет в себе работу нескольких человек, без необходимости их присутствия на кухне. Аппарат, который умеет жарить, готовить на гриле, выпекать, готовить во фритюре, тушить и готовить на пару. Который надежен в работе, прост в управлении и соответствует меняющимся требованиям профессиональной кухни. Который превращает идеи повара в жизнь.

iCombi Classic: Эффективный. Прочный. Надежный.

iCombi Classic обладает различными талантами и быстро станет неотъемлемым помощником на Вашей кухне. Занимая менее 1 м2 пространства, он заменяет традиционное кухонное оборудование и отличается высокой прочностью, мощностью и эффективностью. Он прост в эксплуатации и восхищает функциями, гарантирующими высокое качество блюд. Чтобы Вы, имея опыт повара, всегда получали желаемый результат.

iCombi Classic отличается высококлассным оснащением: благодаря системе измерения и регулировки обеспечивается равномерный индивидуальный микроклимат в рабочей камере. Мощный парогенератор гарантирует оптимальную насыщенность пара. Высокая скорость удаления влаги благодаря улучшенной геометрии рабочей камеры и дополнительным вентиляторам. Это позволяет подавать необходимое количество энергии в продукт с высокой точностью и мощностью. Результат: равномерное приготовление на всех уровнях загрузки, даже при большом количестве продуктов в рабочей камере. Потребление энергии и воды снижено на 10 %. Для одной цели — удивить своих гостей поджаристой корочкой, привлекательным рисунком гриля и хрустящей панировкой.

Для разных типов приготовления iCombi Classic предлагает 3 режима:
Рабочий режим «Пар»
Парогенератор с регулировкой пара с шагом 10 % подает гигиеничный свежий пар. Постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов. Таким образом, цвета останутся аппетитными, продукты не разварятся и сохранят в себе питательные вещества и витамины.
Режим «Сухой жар»
Горячий воздух, с индивидуально регулируемой скоростью, циркулирует со всех сторон продукта. Резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами. Только так Вы сможете приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки.
Режим «Комбинация»
Преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета. Для превосходных результатов без потерь при приготовлении и высыхания — с высочайшим качеством.

Разрабатывая iCombi Classic, RATIONAL учли все ключевые моменты:

Простое и интуитивное управление

Благодаря уникальной интуитивной системе управления, понятным символам и поворотному регулятору с функцией Push Вы начнете работать с iCombi Classic легко и быстро. Индивидуальное программирование позволяет сохранить до 100 процессов приготовления.

Эффективная очистка

Каким бы интенсивным не было использование iCombi Classic, автоматическая очистка справится с любыми загрязнениями. Она может быть сильной, легкой и средней с бесфосфатными очищающими таблетками. Возможна также промежуточная очистка, даже без таблеток. Благодаря системе Care дорогостоящее умягчение воды и регулярное удаление накипи из парогенератора не требуется. Кроме того, все ступени очистки можно быстро и легко выбрать на дисплее. Вы всегда будете работать с гигиенически чистым аппаратом без дополнительных расходов.

Экономическая эффективность

Большая производительность при меньшем расходе. Вам больше не нужно разнообразное традиционное оборудование, что позволяет сокращать капитальные вложения. Потому что Вы экономите большое количество ресурсов: сырье, масло и энергию. Потому что экологически чистое производство, сертифицированная экологическая продукция, эффективная логистика и бесфосфатные чистящие средства означают устойчивое развитие бизнеса и идеальные блюда для Ваших клиентов.

Проверенное качество продукта

iCombi Classic сделан для ежедневного использования, он прочный, долговечный и надежный. Он оснащен всем необходимым — до мельчайших деталей.

iCombi Pro: интеллектуальный, гибкий, продуктивный. Новый стандарт.

Благодаря новейшим разработкам RATIONAL, iCombi Pro корректирует свои настройки при изменениях внешних факторов. Если задать желаемый результат, то iCombi Pro автоматически отрегулирует влажность, скорость вентилятора и температуру.

Новая концепция эффективности iDensityControl: забудьте о традиционном оборудовании, занимающем огромное пространство — пусть iCombi Pro работает за Вас. На площади менее 1 м2. Мясо, рыба, птица, овощи, выпечка. À-la-carte, кейтеринг, служба доставки, повседневный ресторан. Благодаря интеллектуальному помощнику Вы без труда справитесь со всеми задачами. iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги повышает производительность на 50 % при сокращении времени приготовления до 10 %, по сравнению со старыми моделями. И обеспечивает одинаковый результат приготовления на каждом уровне загрузки. Кроме того, концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки. Так производство может продолжаться без перерывов. iDensityControl означает повышенную производительность, которая экономит время, деньги и улучшает вкусовые качества.

iCookingSuite — это интеллектуальный процесс приготовления, в ходе которого Вы можете снова и снова достигать поставленные цели. Эффективный, простой, надежный. Например, Вам нужно приготовить 5, а иногда и 100 стейков одновременно. Всегда с одинаковым качеством. Для этого iCombi Pro постоянно сравнивает состояние приготавливаемых продуктов с заданной целью, рассчитывает степень приготовления и регулирует температуру с помощью интеллекта, регулирует параметры таким образом, чтобы блюда были приготовлены одновременно, оптимально корректирует температуру и время.

Снизьте логистические затраты, оптимизируйте производство и минимизируйте расходы на персонал, сохраняя высокое качество, используя iProductionManager. Укажите, хотите ли Вы готовить с экономией времени или энергии. Каждый уровень загрузки контролируется отдельно, и время приготовления автоматически корректируются в соответствии с объемом продуктов и желаемым результатом. Вы решаете, должны ли быть блюда готовы одновременно или Вы хотите одновременно начать их приготовление.

Благодаря iCareSystem Вы экономите чистящие средства, воду, время и снижаете производственные расходы, а также получаете идеальную чистоту и заботитесь об окружающей среде. iCareSystem позволяет выполнить сверхбыструю промежуточную мойку примерно за 12 минут, после чего можно быстро приступить к приготовлению следующего блюда, без смешения вкусов или посторонних запахов.

Каталоги:

Возможности применения: Выпечка Finishing Копчение Смешанная загрузка Низкотемпературное приготовление

Бесплатная консультация

Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования iCombi у официального дилера RATIONAL на всей территории Украины — компании PROFITEX.

Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!

Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.