Модульное тепловое оборудование PRATIKA MODULAR

или

Кухня, укомплектованная высококачественным модульным оборудованием PRATIKA от MODULAR с выдающимися рабочими характеристиками, отвечает требованиям профессиональных специалистов данной отрасли. Модульная конструкция обеспечивает универсальность и функциональность данного оборудования при эксплуатации в ограниченном пространстве. Такие характеристики, как прочность, надежность, эргономичность и качество материалов способны завоевать полное доверие даже самых требовательных заказчиков.

MODULAR PRATIKA: Функциональность и элегантность Рабочая поверхность из утолщенной нержавеющей стали Решетки с длинными спицами для небольших емкостей Эргономичные ручки со степенью водонепроницаемости IPX5

ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ

Традиционные газовые плиты и газовые плиты со сплошной рабочей поверхностью отличаются большой гибкостью в эксплуатации благодаря различным комбинациям: 2, 4 и 6 конфорок на открытом или духовом шкафу. Высокоэффективные горелки изготовлены из чугуна и латуни с двухрядными и однорядными рассекателями пламени. Мощность от 3,7-5,5 до 7,5* кВт (* только в серии 900). Решетки с длинными спицами подходят даже для маленьких кастрюль.

ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ СО СПЛОШНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ

Данное оборудование рекомендуется для приготовления блюд, требующих продолжительной и непрерывной тепловой обработки, таких, как подливки и тушеное мясо. Чугунная излучающая поверхность толщиной 1,5 см. Центральная зона нагревается до 500°C, края до 300°C.

ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ С ШТАМПОВАННОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ (СЕРИЯ 900)

Газовые плиты Pratika и с штампованной поверхностью AISI 304 увеличенной толщины (2 мм). Эти модели оборудованы с 2 или 4 горелками на подставку или на духовой шкаф с конфорками, которых мощность составляет 6 кВ и 10 кВ. Горелки из чугуна с латунными рассекателями (двухрядные и однорядные) и чугунные решетки увеличенной толщины.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ

Электрические плиты представляют собой эффективную альтернативу газовым. Чугунные конфорки с высоким КПД обеспечивают возможность быстрой работы без потери мощности. Круглые и квадратные конфорки для серии 700 мощностью 2,6 кВт, только квадратные конфорки мощностью 3,5-4*кВт для серии 900. Доступны модели с электрической духовкой. *только для опрокидываемых конфорок

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ СО СПЛОШНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ

Электрические плиты со сплошной рабочей поверхностью с четырьмя независимыми зонами нагрева с мощностью 2,5 кВт для серии 700 и 3,4 кВт для серии 900, обеспечивают возможность готовки при различных температурах на одной и той же плите.

ИНДУКЦИОННЫЕ ПЛИТЫ

Остановить свой выбор на индукционной плите означает обеспечить себе стопроцентно безопасную работу, уменьшить время приготовления и получить возможность легкой очистки рабочей поверхности. Принцип работы индукционных плит основан на создании электромагнитных полей, которые активируются благодаря металлическому дну кастрюли и мгновенно создают тепло внутри нее. Минимальный диаметр кастрюли - 13 см.

СТЕКЛОКЕРАМИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ

Стеклокерамическая варочная панель от 2 до 4 независимых варочных зон, каждая с круглыми теплоизлучающими элементами. В наличии также модель с вентилируемым духовым шкафом.

МАКАРОНОВАРКИ

Газовые и электрические макароноварки pratika, функциональные и надежные, обеспечивают высокую производительность (около 1 кг макаронных изделий на каждые 10 литров) и могут применяться для различных целей. Помимо макаронных изделий в них можно отваривать рис или овощи. Благодаря механической системе заливки воды данное оборудование можно установить на любой кухне.

МАРМИТЫ

Газовые и электрические мармиты представляют собой функциональные аппараты для поддержания при нужной температуре соусов, гарниров и других блюд. Имеются следующие версии чаш: GN 1/1 или GN 2/1 (серия 700). Имеются следующие версии чаш: 2xGN1/1 + 2xGN1/3 (серия 900). Мармит без подключения к подаче воды.

ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ

Линейка жарочных поверхностей pratika 700 и 900 включает в себя более 40 моделей, предназначенных для приготовления различных продуктов: мяса, рыбы, овощей и т.п. За счет того, что рабочая поверхность нагревается до высокой температуры, обеспечивается высокая производительность. Вместительный контейнер для жира. Различные виды рабочей поверхности: гладкая, рифленая либо комбинированная, из мягкой либо хромированной стали.

ФРИТЮРНИЦЫ

Идеально прожаренные и хрустящие блюда благодаря системе прямого нагрева. Газовые фритюрницы комплектуются ванной, с внутренними теплообменниками, а в электрических моделях нагрев обеспечивается за счет высокопроизводительных плавающих ТЭНов. Мармит для картофеля фри служит для поддержания нужной температуры только что приготовленного жареного блюда вплоть до момента его сервировки.

ГРИЛИ

В линейке грилей pratika, помимо классических грилей на лавовом камне, предлагаются водяные грили. Они предназначены для приготовления более легких и менее пересушенных блюд, сохраняя мягкость и цвет продуктов благодаря косвенному нагреву и испарению воды, которая заливается в емкость, расположенную под рабочей зоной. Что же касается грилей на лавовом камне, то они идеально подходят для жарки продуктов в стиле барбекю. Двусторонняя чугунная решетка (одна сторона для мяса, другая для рыбы) для водяных грилей.

КОТЛЫ

Котлы pratika, обеспечивающие самую высокую производительность, предлагаются в газовых и электрических версиях с прямым и косвенным нагревом, с емкостью от 50 до 150 литров. Они презназначены для приготовления супов, макаронных изделий, овощей, варенья, соусов и многих других блюд. Имеются версии с автоклавом.

ОПРОКИДЫВАЕМЫЕ СКОВОРОДЫ

Сковороды специально предназначены для приготовления ризотто, тушеного мяса, эскалопов и т.п. Имеются версии емкостью от 60 литров до 120 литров. Система нагрева - газовая или электрическая, система опрокидывания – ручная или моторизованная.

НЕЙТРАЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

Нейтральные элементы являются незаменимыми помощниками на кухне, а их рабочие поверхности служат в качестве опоры при приготовлении блюд. Помимо этого, они комплектуются шкафами и выдвижными ящиками для размещения кухонной утвари. Прочные рабочие поверхности из нержавеющей стали увеличенной толщины.

Детали, которые определяют выбор

Плавающие электрические ТЭНы с высоким КПД. Опрокидывающийся механизм упрощает очистку чаши.

Теплоообменники повышенной мощности из нержавеющей стали. Газовые модели с
внутренними горелками (серия 700 и 900) и внешними (только серия 700).

Расположенный с фронтальной стороны сливной кран изготовлен из хромированной латуни.

Ручная либо моторизированная система опрокидывания чаши (по запросу изготавливаются версии с чашей из компаунд).

Начиная с 1986 года Modular изучает, проектирует и выпускает высококачественное оборудование для предприятий общественного питания. Все изделия изготавливаются для удовлетворения самых взыскательных шеф-поваров и обеспечения эффективной и безопасной работы в соответствии с
международными нормами стандартизации, при этом особый акцент делается на охрану окружающей среды. Качество, гибкость и инновация являются отличительными чертами MODULAR.

Каталоги:

Возможности применения: Рестораны Отели Корпоративные столовые Фабрики - кухни Шоу - кухни

Бесплатная консультация

Получите дополнительную информацию о технических характеристиках, моделях и стоимости оборудования PRATIKA у официального дилера MODULAR на всей территории Украины — компании PROFITEX.

Высококвалифицированные специалисты компании PROFITEX индивидуально подберут под нужды и потребности Вашего предприятия необходимое кухонное оборудование, порекомендуют лучшие бренды, модели, подготовят план размещения с учетом коммуникаций и эргономики, настроят нужные программы, обучат использованию и обеспечат работоспособность без простоев в производстве за счет нашей сервисной службы. Вы всегда можете рассчитывать на высокий профессионализм, индивидуальный подход и богатый опыт работы наших специалистов. Будьте уверены — мы всегда для Вас открыты и обеспечим лучшим выбором!

Свяжитесь с нами одним из удобных способов: 1) profitex.ua; 2) info@profitex.ua , 3) +38044 586 41 14 или оставьте свой запрос в контактной форме справа.