 |
Установка профессиональной кухни в частных резиденциях позволяет готовить дома блюда высокой кухни на уровне ресторанов *Мишлен. Специалистами Профитекс спроектированы и оснащены хозяйская кухня, техническая кухня и открытая кухня частной резиденции. |
| Виды выполненных работ:Специалисты Профитекс провели консалтинг и выполнили технологическое проектирование профессиональной кухни, поставку технологического оборудования, монтажные и пуско наладочные работы по комплексному оснащению кухонного комплекса частной резиденции. Особенности проекта: В частных резиденциях характерно разделение кухни на несколько частей, каждая из которых находится в отдельных помещениях:
(приватная часть дома, в которой готовят исключительно хозяева)
(в этом помещении готовит исключительно профессиональный обслуживающий персонал, квалифицированный шеф повар и его команда)
( находится в помещении для приема гостей и предназначена для приготовления блюд перед публикой, такие профессиональные кухни кроме технологических особенностей отличаются изысканным дизайном) |
|||||||||||||
| |
|||||||||||||
| Оборудование ХОЗЯЙСКОЙ КУХНИ частной резиденцииВ проекте для оборудования хозяйской кухни выбран тепловой остров (с цельной сатинированной рабочей поверхностью из пищевой нержавеющей стали БЕЗ стыков и швов и с плавными закругленными краями) итальянской компании Modular, который будет виден из зала столовой. Тепловой остров Модулар отличается современным итальянским дизайном и органично вписывается в интерьер. Тепловой остров кухни выполнен в индивидуальном исполнении под заказ для определенного клиента на заводе в Италии. По вкусу клиента подобраны аксессуары – ручки, рукоятки управления, а так же цвет и фактура покрытия. Технология производства позволяет выбрать матовую либо глянцевую фактуру поверхности и цвета из палитры производителя. |
|||||||||||||
Остров составляют наиболее востребованные в современной кухне технологические модули:
(встроенные под рабочей поверхностью холодильные камеры экономят пространство кухни и делают процесс работы более удобным, т.к. хранят заготовки продуктов непосредственно под тепловыми модулями для дальнейшего их приготовления)
|
|||||||||||||
Оборудование ТЕХНИЧЕСКОЙ КУХНИ частной резиденцииТехническая кухня проекта Башта оборудована:
|
|||||||||||||
Тепловой мобильный модуль Бланко КукВ проекте тепловой модуль технической кухни Blanco Cook состоит из:
|
|||||||||||||
 |
|||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||
 |
 |
||||||||||||
 |
|||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||
Оборудование ОТКРЫТОЙ ШОУ КУХНИ частной резиденцииОткрытая шоу кухня оборудована модулем Electrolux Libero Line, в который входят:
Мобильная тепловая линия Либеро Лайн от Электролюкс предназначена для эстетического приготовления пищи на виду у публики – побалуйте этим шоу ваших гостей. |
|||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||